菠菜美食网

【做法】 1.猪肉略冲水洗净切片状，放入滚 水中快速汆烫，过冰水后捞起，切长条状备用。 2.菜心洗净剥去外皮切片状，放入滚水中快速汆烫，过冰水后捞起备用。 3.青葱和辣椒洗净，切片备用。 4.取容器，加入所有调味料搅拌均 匀，再放入作法1、2的所有材料混合拌匀，盛入盘中即可。 【材料】 猪肉 60 克 辣椒 1...

【做法】 1.花菜心去外皮削干净，切小段。 2.取一调理盆，将作法1的花菜心段放入，加入少许盐（份量外）拌匀，静置约6小时，在以手揉出水分，沥干花菜心。 3.将作法2 的花菜心以冷开水浸泡约3小时，沥干备用。 4.取一锅，加水煮滚，再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟，熄火放凉，在加入作法3的菜心拌匀，装入...

烤鸭芥菜饭 【材料】 白米2杯 烤鸭肉320克 芥菜心350克 姜末15克 【调味料】 盐1/2小匙 白胡椒粉1/2小匙 【做法】 1.烤鸭肉切丁；芥菜心剥开，放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，略挤干水份后切碎备用。 2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，铺上作法1烤鸭肉丁、芥菜心碎以及姜末，按下煮饭键煮至...

酸菜猪肚汤 【材料】 猪肚1个 酸菜心1个 姜丝30公克 水1000 ㏄ 【调味料】 A.葱2根 姜50公克 八角4粒 B.盐1/2小匙 胡椒粉适量 【做法】 1.将酸菜心切小块，冲洗干净备用。 2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备...

【材料】 花椰菜心600公克 黄豆酱60公克 【调味料】 盐1大匙 糖1大匙 米酒1小匙 【做法】 1.花椰菜心去皮加入盐拌匀，腌半天再压1天。 2.取出作法1的腌花椰菜心切片，加入糖、米酒拌匀后，再放入黄豆酱拌匀，腌至入味即可。

【材料】 A.猪大肠2条 盐2茶匙 白醋2大匙 B.鸭血1块 咸菜心2片 蒜苗1根 蒜末1/4茶匙 姜末1/4茶匙 水300㏄ 【调味料】 辣豆瓣酱1大匙 酱油1茶匙 糖1/2茶匙 太白粉水1又1/2茶匙 【腌料】 卤汁： 八角4粒 花椒1/2茶匙 姜片20公克 葱1/2根 米酒1大匙 酱油2大匙 糖1茶匙 水800㏄ 【做法】 1.猪大肠加入盐搓揉数十...

【材料】 火锅牛肉片150公克 A菜心1根 蒜苗1根 干辣椒4根 花椒粒1/2茶匙 水250㏄ 【调味料】 辣豆瓣酱1大匙 酱油1茶匙 糖1/2茶匙 【腌料】 酱油1茶匙 米酒1茶匙 糖1/4茶匙 盐1/8茶匙 太白粉1又1/2茶匙 【做法】 1.牛肉片加入所有腌料拌匀，备用。 2.A菜心去皮、切片；蒜苗洗净切片；干辣椒泡水、剪段，备用。...

【材料】 山东大白菜150公克 豆干30公克 姜5公克 蒜头4颗 辣椒1支 香菜5公克 红萝卜5公克 盐味花生5公克 【调味料】 盐1大匙 糖1/2小匙 香油1大匙 辣油1大匙 白醋1小匙 鸡粉1/2小匙 【做法】 1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。 2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下...

【原料】 猪瘦肉和羊瘦肉各300克 猪肝200克 粉丝150克 白菜心200克 【调料】 豆瓣酱100克 老姜片、大蒜头、干红椒、花椒、盐、料酒各10克 植物油、高汤适量 【做法】 1：将猪肉、牛肉和猪肝分别洗净，切成长宽各为1厘米的薄片；白菜心洗净，掰成块；粉丝用热水泡软。以上原料分别装入盘内。 2：炒锅置火上，...

【原料】 豆腐350-400克 鲜香菇30克 菜心50克 西红柿20克 胡萝卜20克 紫菜15克 木耳10克 猪油适量 生姜末适量 葱花适量 鸡蛋清1个 食盐少量 【做法】 1.豆腐捏碎、加盐、倒入搅打好的蛋清拌匀 2.净盘内抹一层猪油，倒入豆腐泥刮平 3.将香菇、菜心、胡萝卜、西红柿、紫菜分别切片，木耳水泡开撕小，匀撒于豆腐...