葱花蛋饼的做法
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【做法】
1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中，倒入温水，以杆面棍搅拌均匀后，再用双手揉约3分钟至匀。
2.取干净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖好，以防表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。
3.将作法2醒过的面团揉至表面光滑，再将面团分成10份，各杆成厚约0.2公分的圆型，于面团表面涂上猪油后，洒上...
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铁板葱花蛋的做法
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【做法】
1.将鸡蛋打散成蛋液，与葱花、盐 拌匀备用。
2.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，再倒入作法1的蛋液以大火煎到蛋液稍微定型（尚未完全熟透前），以铲子将蛋皮折叠三折以增加厚度， 再切割成适量的大小即可盛盘。
【材料】
鸡蛋 3 颗
葱花 80 克
沙拉油 2 大匙
【调味料】
盐 1/4 小匙
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吻仔鱼葱花厚蛋饼的做法
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【做法】
1.吻仔鱼洗净沥干水份；鱼板洗净切丝备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入葱花、姜末和所有调味料拌匀，再加入作法1的材料、红萝卜丝再次拌匀备用。
3.取锅，倒入1大匙油烧热，倒入作法2的材料摊平，盖上Q厚蛋饼皮，以小火煎至定型后，翻面续煎至饼皮外观略呈金黄色，卷起盛出切块即可。 【材料】
Q厚蛋饼皮 ...
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猪油葱花拌面的做法
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【做法】
1.姜和红葱头均去皮、切片；将猪背脂肪切小丁，放入滚水中汆烫，捞出洗净沥干备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入作法1小火炸至猪背脂肪出油至体积缩小一半，加入姜片和红葱头片续以小火炸至姜片呈金黄色，滤出猪油备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，...
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鲑鱼葱花煎饼的做法
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【做法】
1.鲑鱼洗净、去刺切丁；洋葱切丁，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末与作法1的洋葱丁，接着放入鲑鱼丁与所有调味料快速拌炒，至约五分熟，取出备用。
3.将中筋面粉、在来米粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟，再加入作法2炒好的材料以及葱花搅拌均匀，即为鲑鱼葱花面糊，备用。
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葱花蛋的做法
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葱花蛋
【材料】
蛋 1颗
葱花 15公克
【调味料】
盐 少许
米酒 少许
酱油 少许
【做法】
1.蛋打入碗中，加入调味料拌均匀，再放入葱花拌匀。
2.取锅烧热后倒入１大匙油，倒入蛋液煎约七分熟，再翻面煎熟即可。
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牛肉泡土司边的做法
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牛肉泡土司边
【材料】
土司边200公克
牛肋条200公克
葱花1茶匙
姜片2片
青葱1根
葱花少许
米酒1大匙
水250cc
香料包：
小茴香1/2茶匙
八角3颗
桂皮1小段
花椒1/2茶匙
【调味料】
盐1茶匙
【做法】
1.牛肋条切块，用滚水汆烫后洗净。
2.将作法1的牛肋条块放入锅内，加入水、香料包、调味料、米酒、姜片和葱，...
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什锦菇汤的做法
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什锦菇汤
【材料】
杏鲍菇150公克
鲜香菇50公克
秀珍菇120公克
金针菇150公克
姜丝10公克
葱花10公克
香油1大匙
水700 ㏄
【调味料】
盐1/2小匙
鸡粉1/2小匙
米酒1小匙
【做法】
1.杏鲍菇切片；鲜香菇切片；秀珍菇去蒂头；金针菇去头，备用。
2.热锅，倒入香油，爆香姜丝，再加入水煮滚。
3.于作法2的锅中加入...
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炸酱拌面的做法
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炸酱拌面
【材料】
面条200克
小白菜50克
葱花少许
蒜末少许
炸酱2大匙
【做法】
1.煮一锅滚水，放入面条、加入少许油，煮滚后再加入1杯冷水，续煮约3分钟后，放入小白菜段煮滚，捞出沥干盛碗，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再加入炸酱炒香后，取出淋入作法1的面碗中，最后撒上葱花，食用前拌匀...
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