蒜泥白肉的做法
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【做法】
1.五花肉洗净，整块放入滚水中，以大火煮约15分钟至熟，备用。
2.将作法1 煮熟的五花肉取出，切成片状后盛盘，食用时搭配蒜泥酱沾食即可。
【材料】
五花肉 500 克
蒜泥酱 适量
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蒜泥鲜蚵的做法2
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【做法】
1.将鲜蚵洗净、挑去杂质或壳后，沥干；葱切花，备用。
2.煮一锅水，水温维持在将滚未滚的状态，将鲜蚵每颗都均匀的裹上地瓜粉后，一颗颗分别入锅汆烫约1分钟至熟，起锅装盘。
3.将蒜泥与所有调味料调匀后，淋至作法2的鲜蚵上，最后撒上葱花即可。
【材料】
鲜蚵 160 克
地瓜粉 200 克
蒜泥 1 大匙
葱...
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蒜泥白肉的做法2
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蒜泥白肉
【材料】
五花肉块 120公克
蒜泥 1小匙
葱段 2片
姜片 2片
【调味料】
酱油膏 2大匙
酱油 1小匙
乌醋少许
糖 1/2小匙
【做法】
1.五花肉块洗净后放入沸水中汆烫一下捞出。
2.将作法1的五花肉块、葱段、姜片与水放入内锅中，外锅放150㏄水煮至开关跳起，焖10分钟取出，将五花肉切片。
3.将所有调味料...
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蒜泥酱的做法
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蒜泥酱
【材料】
蒜泥 1杯
酱油 1/4杯
糖 1/8杯
酒 1/8杯
热油 适量
【做法】
1.蒜泥取半杯，冲入热油，冷却后将由滤除，取蒜泥备用。
2.将所有材料混合均匀即可。
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蒜泥白肉的做法1
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蒜泥白肉
【材料】
五花肉 600公克
葱 1支
姜片 2片
米酒 1大匙
【沾酱】
蒜泥酱 1/2杯
葱末 2大匙
开水 3大匙
【做法】
1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水，取出冲洗干净备用。
2.取锅加水至6分满（须淹过肉），加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。
3.放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。...
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蒜泥蒸虾的做法
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蒜泥蒸虾
【材料】
鲜虾 300g
嫩豆腐 1块
葱末 2大匙
【蒸汁】
蒜泥汁 1/2杯
开水 3大匙
【做法】
1.鲜虾剪须去肠泥，去壳留头尾备用。
2.嫩豆腐切厚片，铺在深盘中备用。
3.将作法1处理好的虾子铺在作法2的嫩豆腐片上。
4.在作法3中淋上蒸汁，放入蒸锅中蒸约10分钟。
5.起锅前洒上葱末即可。
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蒜泥鲜蚵的做法1
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蒜泥鲜蚵
【材料】
鲜蚵150公克
油条1根
豆腐1/4盒
蒜头8粒
葱1/2支
香菜少许
【调味料】
糖1小匙
米酒1小匙
酱油膏2大匙
【做法】
1.油条切小段放入油锅中炸至酥脆，取出沥干摆盘；豆腐切丁放在油条上；蒜头切末；葱切丝，备用。
2.鲜蚵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干放在作法1的油条段上。
3.热锅倒入...
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腌梅花肉片的做法
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腌梅花肉片
【材料】
梅花肉片200公克
洋葱丝1/2颗
【腌料】
蒜泥1大匙
苹果泥1大匙
韩式辣椒酱1大匙
酱油1小匙
米酒1小匙
细砂糖1/2小匙
香油1小匙
【做法】
洋葱丝、梅花肉片加入腌料，腌约30分钟备用。
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蜜汁淋酱的做法
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蜜汁淋酱
【材料】
蒜泥1大匙
姜汁1大匙
蚝油2大匙
麦芽糖3大匙
水5大匙
酱油1大匙
五香粉1/8小匙
【做法】
1.将所有材料放入锅中，以小火一边煮一边搅拌均匀。
2.持续拌煮至麦芽溶化、酱汁滚沸即可。
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