蒜苗炒腊肉的做法
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蒜苗炒腊肉
【材料】
腊肉片200公克
青蒜片80公克
辣椒片10公克
【调味料】
米酒1/2大匙
糖1/2小匙
酱油1/2小匙
【做法】
1.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入腊肉片炒香至油亮。
2.于作法1的锅中加入辣椒片、青蒜片快炒，再加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。
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腊肉炒饭的做法
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腊肉炒饭
【材料】
腊肉片200克
青蒜片80克
辣椒片10克
白饭3碗
鸡蛋2颗
【调味料】
米酒1大匙
鸡粉1/2小匙
酱油2大匙
胡椒粉少许
【做法】
1.腊肉片切小丁；青蒜片切碎，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腊肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，备用。
3.于作法2的锅中加入2大匙沙拉油，放入打散...
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炸酱炒高丽菜的做法
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炸酱炒高丽菜
【材料】
高丽菜400公克
红萝卜片20公克
芹菜段40公克
鲜香菇1朵
蒜片5公克
辣椒片5公克
【调味料】
炸酱1大匙
鸡粉1/4小匙
盐少许
米酒少许
【做法】
1.将高丽菜片、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟，再放入芹菜段略烫一下，立刻捞起沥干，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鲜...
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蒜片椒麻虾的做法
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蒜片椒麻虾
【材料】
白刺虾150公克
蒜头6粒
花椒2公克
【调味料】
盐1小匙
七味粉1大匙
白胡椒粉1小匙
【做法】
1.白刺虾洗净剪除长须，放入油锅中炸熟，捞起沥干备用。
2.蒜头切片，放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用。
3.将作法2锅子留少许油，放入作法1的白刺虾、作法2的蒜头及所有调味料拌炒均匀即可。
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香蒜鲷鱼片的做法
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香蒜鲷鱼片
【材料】
鲷鱼片100公克
葱1支
蒜头6粒
红辣椒1/2支
九层塔5公克
地瓜粉适量
【调味料】
盐1/2小匙
七味粉1大匙
白胡椒粉少许
【做法】
1.鲷鱼片洗净切小片，均匀沾裹上地瓜粉；蒜头切片；葱切小段；红辣椒切菱形片，备用。
2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。
3.将作法1...
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红烧鲜鱼的做法
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红烧鲜鱼
【材料】
黄鱼250公克
蒜头5粒
姜5公克
葱1支
红辣椒1支
太白粉水1小匙
【调味料】
水100 ㏄
糖1大匙
盐1/2小匙
酱油1大匙
米酒1大匙
白醋1大匙
香油1小匙
蕃茄酱1小匙
【做法】
1.蒜头切片；姜切片；葱切段；红辣椒切片，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入黄鱼煎至两面焦黄，取出备用。
3.另热一锅倒...
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生爆鳝背的做法
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生爆鳝背
【材料】
鳝鱼100公克
小黄瓜40公克
葱10公克
姜5公克
蒜头5公克
红辣椒5公克
太白粉水1小匙
【调味料】
a.水50 ㏄
糖1大匙
酱油1大匙
蚝油1小匙
白醋1小匙
b.香油1小匙
【做法】
1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。
2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，...
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芹菜炒银芽的做法
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芹菜炒银芽
【材料】
芹菜100公克
银芽100公克
黄甜椒丝20公克
蒜片10公克
【调味料】
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
米酒1/2小匙
香油1/4小匙
【做法】
1.芹菜去根部和菜叶，洗净切段；黄甜椒洗净去籽切丝；银芽洗净，备用。
2.作法1银芽放入滚沸的水中汆烫，捞起泡入冷水中备用。
3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以...
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香菇炒鸡肉的做法
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香菇炒鸡肉
【材料】
鸡胸肉200公克
鲜香菇3朵
熟笋片50公克
西洋芹片30公克
蒜片10公克
红辣椒片10公克
葱段10公克
【调味料】
细砂糖少许
盐少许
蚝油1大匙
米酒1小匙
鸡粉少许
【腌料】
酱油1/2小匙
细砂糖少许
米酒少许
太白粉少许
【做法】
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗...
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