蒜香炒鸭赏的做法
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【做法】
1.鸭赏切片；蒜苗切段，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片炒香，再加入作法1的鸭赏、蒜苗及所有调味料快炒均匀至软即可。
【材料】
鸭赏 100 克
蒜苗 30 克
蒜头 3 粒
辣椒 1 支
【调味料】
糖 1/2 小匙
米酒 1 大匙
水 30 ㏄
香油 1 小匙
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蒜子烧黄鱼的做法2
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【做法】
1.黄鱼处理后洗净，加入所有腌料腌约10分钟备用。
2.热锅，倒入稍多的油，待油温热至160℃，将作法1的黄鱼均匀沾裹上面粉，放入油锅中炸约4分钟，捞起沥干备用。
3.再于作法2锅中放入蒜头，炸至表面金黄，捞起沥干备用。
4.作法3锅中留少许油，放入葱段、辣椒片及作法3的蒜头炒香，加入所有调味料煮至...
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云南白肉的做法
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云南白肉
【材料】
五花肉 1斤
蒜末 3大匙
葱花 2大匙
姜末 3大匙
辣椒末 少许
【调味料】
盐 1大匙
白醋 5大匙
味精 少许
糖 少许
水 1/2杯
【做法】
(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。
(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。
(3...
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