蒟蒻白菜锅的做法
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【做法】
1.将大白菜洗净剥片状；袖珍菇洗净；绿花椰菜洗净切小朵，备用。
2.将大白菜、袖珍菇及蒟蒻丝放入锅中，加入素高汤炖煮10分钟。
3.再放入绿花椰菜煮至熟即可。
【材料】
大白菜 200 克
蒟蒻 100 克
袖珍菇 50 克
绿花椰菜 50 克
素高汤 1200 ㏄
【调味料】
盐 2 小匙
香菇粉 1 小匙
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蒟蒻香椿蛋饼的做法
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【做法】
1.蒟蒻切小片，泡水洗净后放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水份备用。
2.鲜香菇洗净，去蒂切丝；西洋芹洗净，撕除老筋后切片；红萝卜洗净去皮切片备用。
3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌匀备用。
4.取锅，倒入少许油烧热，放入鲜香菇丝开小火炒出香味，再加入西洋芹片和红萝卜片炒匀，最后加入作法1的蒟蒻...
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丝瓜蒟蒻芽菜汤的做法
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【做法】
1.丝瓜洗净削皮，切片状；蒟蒻洗净沥干水份，先切花再切小片状泡入水中；豆芽菜以清水稍稍冲洗干净备用。
2.锅中加入水煮至滚沸后，放入作法1的豆芽菜和蒟蒻片略汆烫后捞起备用。
3.另取汤锅，加入高汤煮至滚沸后，放入作法1的丝瓜片、姜丝续煮至再度滚沸后，再加入作法1的豆芽菜、作法2的蒟蒻片和枸...
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炒蒟蒻牛蒡的做法
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【做法】
1.牛蒡以刀背刮去表皮，刨成细丝浸泡冷水；红萝卜去皮切丝，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝炒香，加入作法1的牛蒡丝、蒟蒻条略炒。
3.加入调味料炒匀，再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可。
【材料】
牛蒡 1 支
胡萝卜 30 克
蒟蒻条 150 克
白芝麻 适量
姜丝 适量
麻油 适量
沙拉油 适量
...
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大白菜炒蒟蒻的做法
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大白菜炒蒟蒻
【材料】
大白菜 400公克
蒟蒻 200公克
姜片 10公克
葱段 15公克
【调味料】
盐 1/4茶匙
鸡粉 1/4茶匙
胡椒粉 少许
【做法】
1.大白菜洗净切片；蒟蒻泡水备用。
2.取锅，煮一锅滚水，依序将作法1的大白菜和蒟蒻放入沸水中汆烫后捞出备用。
3.热锅，倒入2大匙油，将姜片和葱段爆香后，放入作法2的...
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玉米笋炒蒟蒻的做法
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玉米笋炒蒟蒻
【材料】
玉米笋100公克
蒟蒻100公克
红萝卜片25公克
碗豆荚25公克
蒜片10公克
【调味料】
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
香油少许
【做法】
1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水...
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素炒牛蒡的做法
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【材料】
牛蒡200公克
白蒟蒻片1片
红萝卜50公克
姜10公克
橄榄油1茶匙
【调味料】
酱油1大匙
黑醋1大匙
糖1/2大匙
盐1/4茶匙
【做法】
1.牛蒡切片泡水备用。
2.蒟蒻片切条；红萝卜和姜切片备用。
3.煮一锅水，将蒟蒻片放入汆烫去味备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香姜片。
5.放入牛蒡片、蒟蒻条、红萝卜片拌...
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炒什锦素菜的做法
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【材料】
生豆皮1块
红萝卜30公克
木耳50公克
蒟蒻丝100公克
姜10公克
橄榄油1茶匙
【调味料】
酱油1大匙
味醂1/2大匙
盐1/4茶匙
【做法】
1.生豆皮切丝；红萝卜切丝；木耳切丝；姜切片。
2.煮一锅水，将蒟蒻丝汆烫去味备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香姜片。
4.加入所有材料及调味料拌炒均匀即可盛盘。
【备...
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西芹炒素鱿鱼的做法
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【材料】
素鱿鱼蒟蒻160公克
西芹200公克
黑木耳30公克
辣椒10公克
姜10公克
葵花籽油2大匙
【调味料】
盐1/4小匙
高鲜味精少许
细砂糖少许
【做法】
1.西芹洗净切段；黑木耳、辣椒、姜洗净切片，备用。
2.素鱿鱼泡水约15分钟去除碱味，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。
3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法...
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牛肉寿喜烧的做法
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【材 料】 牛五花薄肉片 150公克 洋葱丝 1/2颗 牛蒡 1/4根 蒟蒻丝 60公克 金针菇 1/2把 青葱 3支 酱汁：水 100㏄米酒 100㏄ 酱油 90㏄ 细砂糖 50公克
牛肉寿喜烧的制作方法：
1.所有酱汁材料混合均匀，煮至糖融化，即为寿喜烧酱汁，备用。
2.加热平底铁锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱丝略炒，再倒入适量作法...
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