美国牛肉土司堡的制作步骤 起油锅，将洋葱丁炒至变软、上色，且有甜味释出。 将炒好的洋葱丁与牛绞肉、面包粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉混拌至黏稠状，接着沾少许沙拉油在手上，将肉馅捏压成两个大小相同的圆饼。 平底锅加油烧热，将牛肉饼略煎至双面皆上色后，再放进烤箱烤至个人喜好的熟度。 土司先用剪刀修成圆形，第1片土司上先抹一层美奶滋，再铺上生菜丝、起士片及牛肉饼，盖上第2片土司，淋上少许蕃茄酱，再依序铺入生菜丝、牛肉饼、蕃茄片、洋葱圈及酸黄瓜片，最后盖上第3片土司即可。

茄汁里脊的制作步骤 将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味 用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均 锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出 锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水 烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉。收汁后淋在肉条上即可

茄汁牛肉片的制作步骤 纽约克牛肉切薄片约0.8公分厚，蘑菇切片备用。 锅烧热，放少许油，将肉片入锅略炒一下，待肉变色即捞起备用。 以锅中余油炒蘑菇片，放入综合调味料及牛肉片，炒匀即可盛盘，撒上芹菜末即成。