美白蕃茄锅的做法
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【做法】
1.莲子、薏仁洗净，泡冷水约3小时备用。
2.蕃茄洗净切瓣；芦笋洗净削除粗皮；秀珍菇洗净剥散，备用。
3.将牛奶和高汤以3：1比例加入锅中即成蕃茄牛奶汤底备用。
4.将所有食材放入锅中加入作法3的蕃茄牛奶高汤、所有调味料，炖煮15分钟即可。 【材料】
牛奶 300㏄
莲子 30克
薏仁 30克
蕃茄 2颗
芦笋 ...
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蕃茄豆腐的做法
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【做法】
1.嫩豆腐去掉边缘，切块；鸡蛋打散成蛋液，备用。
2.青葱洗净切段；蕃茄洗净在表皮划十字，放入滚沸的水中汆烫，捞出泡冷水后，去皮切块，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法2的葱白部份和姜末以中火爆香，再放入作法2切块的番茄拌炒，接着加入作法1的豆腐块和高汤以及所有的调味料，炒至...
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牛肉蕃茄蔬菜锅的做法
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【做法】
1.牛肉切片；牛蕃茄洗净切瓣；杏鲍菇洗净切块；四季豆洗净去粗筋；绿栉瓜洗净切片，备用。
2.除牛肉外将所有材料放入锅中，加入蕃茄高汤、所有调味料，炖煮15分钟。
3.食用前再放入牛肉片涮熟即可。
【材料】
牛肉 200克
牛蕃茄 3颗
杏鲍菇 2支
四季豆 30克
绿栉瓜 1/3条
玉米笋 50克
汤底：
蕃茄高...
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蕃茄多多的做法
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【做法】
1.取一成品杯，加入适量冰块备用。
2.将番茄切块倒入果汁机中。
3.再倒入养乐多、适量冰块、果糖打匀。
4.将作法3倒入成品杯中即可。
【材料】
蕃茄 2颗
养乐多 3瓶
果糖 30㏄
冰块 适量
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蕃茄牛肉锅的做法
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【做法】
1.牛蕃茄洗净切块备用。
2.火锅材料除牛花肉片外，全部洗 净备用。
3.大白菜、葱切段；豆腐切块；杏鲍菇、鲜香菇切片备用。
4.取一锅，将汤底材料全部放入锅中 以大火煮开。
5.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
【材料】
汤底材料：
水 250 ㏄
鸡粉 4 茶匙
牛蕃茄 1...
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养生药膳蕃茄锅的做法
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【做法】
1.将所有中药材放入锅中加入蕃茄高汤，炖煮15分钟即成药膳蕃茄高汤备用。
2.鸡肉、杏鲍菇洗净切适当块状。
3.将作法2 鸡肉、杏鲍菇放入作法1的药膳蕃茄高汤中炖15分钟即可。
【材料】
鸡肉 150 克
杏鲍菇 2 支
蕃茄高汤 1000 ㏄
中药材：
红枣 5 颗
当 归 3 片
枸杞 10 颗
芍药 5 片
【调味料】
盐 ...
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洋葱蕃茄锅的做法
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【做法】
1.洋葱去皮切丝；牛蕃茄洗净切大 瓣；芦笋洗净削除粗皮，备用。
2.鸡肉洗净切大块备用。
3.将作法1、2的所有材料放入锅中，加入蕃茄高汤及所有调味料炖煮20分钟即成。
【材料】
洋葱 1 颗
牛 蕃茄 3 颗
鸡肉 150 克
芦笋 30 克
蒟蒻 50 克
汤底：
蕃茄高汤 1200 ㏄
【调味料】
盐 1 小匙
鸡 粉 1 小匙
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蕃茄鸡丝炒蛋的做法
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【做法】
1.鸡胸肉先放入滚水中快速汆烫过 水，再拔成丝状备用。
2.将大蕃茄洗净，切小丁；蒜头洗净，切片；青江菜洗净，切碎备用。
3.将全蛋打入碗中，搅拌均匀。
4.起一个炒锅，以中火将作法2的 所有材料先爆香，加入所有调味料烩煮一下，再加入鸡肉丝与全蛋液一起烩煮成糊状即可。
【材料】
鸡胸肉 1/2 片
...
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豆皮炒蕃茄的做法
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【做法】
1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头 拍扁；豆皮切块，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太 白粉水勾芡即可。
【材料】
豆皮 100 克
蕃茄 2 颗
青葱 1 枝
蒜头 2 粒
高 汤 适量
太白粉水 少许
【调味料】
盐 1/4 小...
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