煎饼盒子的制作步骤 将韭菜摘洗干净，切细；干豆腐切细小的粒；鸡蛋一个，煎成碎的备用。把韭菜和干豆腐、虾皮、鸡蛋碎放在一个小盆中，加入点油、盐、鸡精，再滴点香油拌匀即可。 取一张煎饼，在三分之一处铺匀韭菜馅。 根据自己的需要卷成卷 平锅中放少量油烧热，放入卷好的煎饼，用小火，把一面煎成金黄色。 再翻过来煎另一面。然后切段即可食用。用煎饼做的韭菜盒子，这样煎过之后，皮很酥脆。馅料很清淡，很好吃。 小贴士 1.用韭菜作馅时，放盐后会渗出一些汁液。我们可以在里面放些干豆腐，它能吸收一些韭菜的汁液，也能中和一下韭菜的辛辣味。2.做这种煎饼盒子，要现做现吃。剩下的再吃时，口感会变得发散，味道也不好了。

紫菜南瓜汤的制作步骤 将紫菜撕碎，洗净备用。 将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。 火上坐铁锅，放少许猪油，油热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜（切块）煮30 分钟。 将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。 小贴士 特点：营养丰富，味道鲜美。功效：凉血益肝。紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。昧道鲜美，有清热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。

凉拌白菜心的制作步骤 再将白菜心切成细丝，注意要横着切，装在盘中 加大入葱、虾皮、精盐、食醋、鸡精，拌匀即可 小贴士 开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。