蛤蜊味噌锅的做法
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【做法】
1.蛤蜊泡水吐砂；红萝卜去皮切滚刀块，备用。
2.除蛤蜊与葱花外将所有材料放入锅中，加入味噌高汤及所有调味料炖煮10分钟。
3.再放入作法1的蛤蜊煮至开口，撒入葱花即可。
【材料】
蛤蜊 150克
红萝卜 1条
蒟蒻丝 50克
海带芽 适量
姜丝 10克
葱花 10克
汤底：
味噌高汤 1500㏄
【调味料】
盐 1小匙
...
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盐烤大蛤蜊的做法
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【做法】
1.大蛤蜊浸泡清水吐沙，取出沥干备用。
2.将粗盐平铺于烤盘上，再摆上作法1的大蛤蜊。
3.烤箱预热至180℃，放入作法2烤约5分钟至熟即可。
【材料】
大蛤蜊 300克
粗盐 5大匙
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塔香炒蛤蜊的做法2
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【做法】
1.姜切成丝状；辣椒、蒜头切片； 九层塔洗净备用。
2.蛤蜊泡冷水吐沙，静置约三小时。
3.起一个炒锅，将作法1的材料先爆香，加入所有调味料后，立即同步放入蛤蜊，再盖上锅 盖，以中火焖约1分钟，让蛤蜊打开即可。
【材料】
蛤蜊 300 克
嫩姜 适量
辣椒 1/2 条
新鲜九层塔 1 小把
蒜头 2 粒
【调味料...
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海鲜臭臭锅的做法
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【做法】
1.大块臭豆腐洗净，沥干水分；大白菜洗净后切大片；金针菇去除蒂头后洗净备用。
2.青江菜洗净，去除蒂头；鲜虾洗净，切除头部尖端部分；蛤蜊泡水吐沙后洗净；鱼板、小鱼丸洗净备用。
3.热锅倒入1大匙油烧热，放入蒜末小火爆香，再倒入高汤改中火煮至滚开，加入作法1的所有材料煮至大白菜微软，续加入...
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蒲瓜蛤蜊的做法
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【做法】
1.蒲瓜削皮切块状；蛤蜊吐砂，刷洗干净，备用。
2.先将原味高汤煮至沸腾，再将作法1的蛤蜊放入煮至开口，捞起取肉备用。
3.将作法1 的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾，放入鲜鸡晶调味。
4.于作法3 中加入作法2的蛤蜊肉即完成。
【材料】
蒲瓜 400 克
蛤蜊 150 克
姜丝 6 克
【调味料】
原味高汤 1 杯
鲜鸡...
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鲜烩高丽的做法
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【做法】
1.高丽菜与鲜香菇洗净切块；胡萝卜削皮切块；花枝洗净去除内脏后切块；青蒜切斜片，备用。
2.热锅，放入作法1的辣椒片、鲜香菇、胡萝卜块、肉丝、姜丝炒香，再加入作法1的高丽菜、花枝块、蛤蜊肉及调味料A煮透。
3.最后淋上香油趁热品尝即可。
【材料】
高丽菜 300 克
花枝 55 克
蛤蜊肉 45 克
胡萝...
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蛤蜊冬瓜鸡汤的做法
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【做法】
1.蛤蜊用滚水汆烫约15秒后取出、冲凉水，用小刀将壳打开后，把沙洗净，备用。
2.仿土鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净；冬瓜切厚片，与处理好的仿土鸡肉块、姜丝一起放入汤锅中，再加入水，以中火煮至滚沸。
3.待作法2 的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，加入米酒，不盖锅盖煮约...
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塔香炒蛤蜊的做法1
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【做法】
1.将蛤蜊放入水中吐沙至洗净；九层塔挑去粗茎洗净、沥干，姜切丝，蒜仁、辣椒切末，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后，加入蛤蜊及调味料A，转中火略炒匀。
3.待作法2 煮开至出水后，偶而翻炒几下，至蛤蜊大部分都开口，即可转大火炒至水分略干，再加入九层塔及香油略...
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蛤蜊丝瓜的做法4
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【做法】
1.将蛤蜊放入水中吐沙至洗净后，放入滚水中汆烫约15秒，即捞出、沥干备用。
2.丝瓜去皮、去籽后，切小条；葱切小段；姜切末，备用。
3.热锅，加入约1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜末后，放入丝瓜条略翻炒，再加入作法1的蛤蜊及盐、鸡粉、细糖及水。
4.待作法3 煮滚后转小火，续煮至蛤蜊都开口后，...
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