【做法】 1.肥猪肉绞细，与细盐及葱花一起拌匀成内馅；低筋面粉及猪油混合搓匀成油酥，备用。 2.发酵面团均分成每个约20公克，分别包入作法1的油酥15公克后压扁，杆成长条形、卷起，放直压扁再杆一次，卷起成圆柱形，再压扁杆开成圆形即成酥皮。