铁板豆芽的做法
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【做法】
1.豆芽菜洗净，将豆芽上过长的细须采除，让口感更好。
2.平底锅烧热，加入沙拉油，先放入 蒜片、辣椒片以小火爆香，再加入作法1的豆芽菜与所有调味料略微拌炒一下，盖上锅盖以大火焖约1分钟即可起 锅。
【材料】
豆芽菜 250 克
蒜片 20克
辣椒片 15 克
沙拉油 1 大匙
【调味料】
盐 1/2 小匙
酒 1 大...
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姜汁豆芽烧肉的做法
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【做法】
1.豆芽菜洗净；蒜头切片；梅花猪肉片加入所有腌料材料腌约15分钟，备用。
2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒约?分钟至熟，起锅前加入盐、胡椒粉调味即可盛盘，备用。
3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入作法1的梅花猪肉片煎至两面焦黄，取出排列在作法2的豆...
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黑胡椒炒豆芽的做法
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【做法】
1.豆芽菜洗净；蒜头去薄膜、切片，备用。
2.取一锅，热锅，加入奶油，再爆香作法1的蒜片，接着放入作法1的豆芽菜翻炒均匀，最后加入盐、黑胡椒粗粒调味即可。
【材料】
豆芽菜 200 克
奶油 1 大匙
蒜头 2 颗
【调味料】
黑胡椒粗粒 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
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油扬炒豆芽的做法
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【做法】
1.豆芽菜洗净；蒜头去薄膜、切片；油扬切丝，备用。
2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，把作法1的蒜片放入爆香，接着加入作法1的油扬丝、豆芽菜拌炒均匀，再与所有调味料拌炒入味，起锅前加入柴鱼片拌炒一下即可。
【材料】
油扬 2 片
豆芽菜 200 克
蒜头 2 颗
柴鱼片 10 克
【调味料】
柴鱼酱油 1 ...
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虾仁豆芽蛋卷的做法
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【做法】
1.豆芽菜洗净；蒜头切片，把所有沾酱材料混合均匀，备用。
2.虾仁洗净后与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，再放入滚水中汆烫至熟，捞出备用。
3.蛋与材料中太白粉、盐拌打均匀，以平底锅用小火煎成蛋皮，小心取出铺盘，备用。
4.取一锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再加入豆芽菜、作法2...
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豆芽拌芝麻酱的做法
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【做法】
1.豆芽去根须，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.辣椒去籽切丝备用。
3.将作法1 的豆芽及作法2的辣椒丝加入芝麻酱拌匀即可。
【材料】
豆芽 150 克
辣椒 适量
【调味料】
芝麻酱 适量
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豆芽蛤蜊汤的做法
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【做法】
1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水冲洗掉带沙脏污部份备用。
2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。
【材料】
黄豆芽 100 克
蛤蜊 100 克
姜丝 少许...
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麻辣豆芽虎皮卷的做法
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【做法】
1.红萝卜去皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝，豆芽菜去头尾洗净；芹菜去叶洗净，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入作法1的豆芽菜汆烫，迅速捞起沥干水份备用。
3.所有调味料调匀即为麻辣酱汁，备用。
4.依序将半圆豆皮裁成长方形，包入作法1的红萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜段以及作法2的豆芽菜，卷成成圆条状，...
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韭菜炒豆芽的做法
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韭菜炒豆芽
【材料】
豆芽菜 150公克
韭菜段 10公克
蒜末 3公克
【调味料】
盐 少许
糖少许
胡椒粉 少许
【做法】
1.将豆芽菜洗净，放入沸水略汆烫后捞出，韭菜段分为韭菜头与韭菜尾备用。
2.取锅烧热后加入少许油，放入蒜末、韭菜头爆香，加入韭菜尾与豆芽菜，再加入所有调味料拌炒均匀即可。
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