豆瓣蹄筋煲的做法
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【做法】
1.将材料A中的蒜头、姜、及青葱切末；竹笋块以沸水烫熟，备用。
2.取一锅水放入材料B及猪蹄筋煮约20分钟，捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、姜末爆香，加入所有调味料A煮沸，再加入作法2的猪蹄筋、作法1的白萝卜块、红萝卜块、竹笋块、香菇片煮至汤汁剩下原来的一半，再以...
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巴西蘑菇炖蹄筋的做法
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【做法】
1.泡发蹄筋切小块；枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的蹄筋块放入滚水中汆烫约1分钟后取出，冲冷水至凉再放入电锅内锅中。
3.巴西蘑菇用清水略为冲洗后，与作法1的枸杞、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放...
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干贝蹄筋炖鸡汤的做法
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【做法】
1.土鸡肉剁小块；蹄筋及金华火腿切小块，一起放入滚水中汆烫去脏后，再捞出用冷水冲凉洗净，备用。
2.干贝用60㏄冷水浸泡约30分钟后，连汤汁与作法1的土鸡肉块、蹄筋块、金华火腿块、姜片放入汤盅中，再加入水，盖上保鲜膜。
3.将作法2 的汤盅放入蒸笼中，以中火蒸约1.5小时，起锅后加入所有调味料调...
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红烧蹄筋的做法
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红烧蹄筋
【材料】
猪蹄筋 300 克
竹笋 2 支
红萝卜 200 克
蒜头 2 粒
【调味料】
酱油 2 大匙
糖 1 大匙
水 2 杯
盐 少许
【做法】
1.蒜头切碎；竹笋及红萝卜去皮切滚刀块，备用。
2.作法1的笋块及红萝卜块放入沸水中汆烫去涩备用。
3.热锅，加少许油，油热爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均匀。
4.加入所有调味料...
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双冬烩蹄筋的做法
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双冬烩蹄筋
【材料】
蹄筋 1/2斤
冬笋 1支
冬菇 4朵
红萝卜片 少许
豆荚 少许
葱段 数片
姜片 数片
【调味料】
米酒 1大匙
蚝油 3大匙
糖 少许
水 1杯
太白粉 1大匙
【做法】
(1)冬笋先煮熟切片，冬菇泡软切片。
(2)起油锅，加4大匙油，爆香葱段、姜片，沿锅边炝酒，再入香菇炒香，续加入冬笋片，蹄筋拌炒片刻...
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