蒜泥鲜蚵的做法1
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蒜泥鲜蚵
【材料】
鲜蚵150公克
油条1根
豆腐1/4盒
蒜头8粒
葱1/2支
香菜少许
【调味料】
糖1小匙
米酒1小匙
酱油膏2大匙
【做法】
1.油条切小段放入油锅中炸至酥脆，取出沥干摆盘；豆腐切丁放在油条上；蒜头切末；葱切丝，备用。
2.鲜蚵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干放在作法1的油条段上。
3.热锅倒入...
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椒盐龙珠的做法1
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椒盐龙珠
【材料】
龙珠150公克
葱5公克
蒜头5公克
红辣椒5公克
地瓜粉适量
吉士粉适量
【调味料】
盐1小匙
白胡椒粉1小匙
【做法】
1.龙珠洗净放入沸水中汆烫去腥，捞起沥干均匀沾上事先混匀的地瓜粉与吉士粉；葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的龙珠炸熟，捞起沥干备用...
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牛肉卷饼的做法1
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牛肉卷饼
【材料】
卤牛腱1颗
葱油饼3片
青葱3支
【调味料】
甜面酱适量
【做法】
1.卤牛腱切薄片；青葱切段，备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油，放入冷冻葱油饼用小火将双面煎至金黄酥脆，熟透后取出，备用。
3.取一片作法2的葱油饼，涂上适量的甜面酱，放入适量作法1的葱段与牛腱片，包卷起后对切即可（重复此...
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金沙土司的做法
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金沙土司
【材料】
去边土司4片
生咸蛋黄3颗
葱花1茶匙
水1大匙
沙拉油适量
【调味料】
椒盐适量
糖1/4茶匙
【做法】
1.土司切成4×3公分长方块状，以170℃烤至酥脆，备用。
2.将咸蛋黄蒸熟，压成泥，备用。
3.烧热油锅，放入作法2的咸蛋黄泥以小火慢炒，炒至膨胀起泡后，放入作法1的土司块拌匀，最后撒上调味料...
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咸酥剑虾的做法
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咸酥剑虾
【材料】
剑虾100公克
葱1支
蒜头3粒
红辣椒1/2支
地瓜粉适量
【调味料】
盐1/2小匙
白胡椒粉1小匙
【做法】
1.剑虾剪去长须洗净沥干，在表面撒上地瓜粉备用。
2.葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的剑虾炸至表面酥脆且熟，捞出沥干备用。
4.作法3的锅中留少许油...
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金沙扣肉的做法
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金沙扣肉
【材料】
土司6片
五花肉300公克
蒜末3大匙
青江菜2棵
炸油适量
【调味料】
蚝油1大匙
酱油1茶匙
盐1/4茶匙
糖1茶匙
绍兴酒1大匙
【做法】
1.土司剥成小块，放入烤箱烤至金黄色酥脆，取出待凉搓成碎末，备用。
2.五花肉加水，以小火煮30分钟后取出，表面涂少许酱油待凉。
3.烧热油锅，以小火将蒜末炸...
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芋泥拌土司的做法
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芋泥拌土司
【材料】
土司边200克
去皮芋头200克
奶油2大匙
鲜奶100 ㏄
糖2大匙
【做法】
1.将土司边放入170℃烤箱中，烤至酥脆后取出。
2.将芋头切薄片，放蒸盘中蒸20分钟后放凉，用汤匙压成泥，再加入鲜奶拌匀。
3.取一小锅开小火，放入奶油，待溶化后放入作法2的芋泥，煮至滚后放入作法1的土司边拌匀即可。
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香酥香鱼的做法
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香酥香鱼
【材料】
香鱼150公克
【调味料】
胡椒盐适量
【腌料】
盐1/2小匙
米酒1大匙
葱段10公克
姜片5公克
地瓜粉适量
【做法】
1.香鱼洗净，加入腌料腌约10分钟备用。
2.将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜粉备用。
3.热锅倒入烧多的油，放入香鱼炸至表面金黄酥脆。
4.将香鱼起锅撒上胡椒盐即可。
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香酥喜相逢的做法
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香酥喜相逢
【材料】
喜相逢80公克
地瓜粉适量
红辣椒适量
【调味料】
胡椒盐适量
【做法】
1.喜相逢洗净沥干，均匀沾裹上地瓜粉；红辣椒切末，备用。
2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的喜相逢炸至表面酥脆，捞起沥干盛盘。
3.于作法2的喜相逢上撒上作法1的红辣椒末，搭配胡椒盐食用即可。
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