酸菜香肠的做法2
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【做法】
1.香肠以牙签略叉少许小洞后，从中纵切划开，但不切断备用。
2.烤箱预热至150℃，放入作法1的香肠烤约10分钟至熟取出。
3.在作法2香肠切开的缺口内填入酸菜，再放回烤箱中烤约1分钟。
4.取出香肠加上香菜叶即可。
【备注】
烤箱温度：上火150℃／下火150℃
烤箱时间：5分钟+1分钟
【材料】
台式香肠 2条...
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酸菜香肠的做法1
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【做法】
1。香肠以牙签略叉少许小洞后，从中纵切划开，但不切断备用。
2。烤箱预热至150℃，放入作法1的香肠烤约10分钟至熟取出。
3。在作法2香肠切开的缺口内填入酸菜，再放回烤箱中烤约1分钟。
4。取出香肠加上香菜叶即可。
【材料】
台式香肠2条
酸菜40公克
香菜叶适量
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酸菜白肉锅的做法2
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【做法】
1.先将火锅料除白肉片外，全部洗净。
2.金针菇去尾；自制冻豆腐切块备 用。
3.酸白菜切丝后，与其他汤底材料一起放入锅中以中小火煮约10分钟即为汤底。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入 作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
【材料】
汤底材料：
酸白菜 200 克
姜片 2 片
水 250 ㏄
鸡粉 2 茶匙
火...
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酸菜鲜鱼煨面的做法
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【做法】
1.酸菜洗净切1㎝小段，备用。
2.将草鱼洗净沥干水份后去骨，并将鱼肉以斜刀切成厚 约1公分的片状，再与所有腌料混合抓匀，腌约15分钟，备用。
3.取一锅，待锅烧热后加入3大匙的沙拉油，再放入作 法2的鱼片，煎至两片呈金黄色，盛起备用，并于锅中留1大匙的沙拉油。
4.重新加热作法3的锅子，放入作法1...
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酸菜车轮饼的做法
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【做法】
1.酸菜泡水去除咸酸味，捞起以清水洗净，再沥干切丝；干辣椒切圆片，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、作法1的干辣椒片炒香，再放入肉丝炒至变色。
3.于作法3 中加入材料B炒至入味并收汁，起锅前加入材料C拌匀即为酸菜馅。
4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油...
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酸菜炒鸭肠的做法
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【做法】
1.鸭肠切段；酸菜切丝；芹菜洗净、切段，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜丝、辣椒丝、作法1的酸菜丝炒香，接着加入作法1的鸭肠、芹菜及所有调味料快炒均匀至软即可。
【材料】
鸭肠 150 克
酸菜 30 克
芹菜 20 克
葱 1 支
姜 10 克
辣椒 1 支
【调味料】
盐 1 大匙
糖 1/2 小匙
米酒 1 ...
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培根酸菜酱面的做法
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【做法】
1.培根切小丁；酸菜洗净切小丁后，泡入水中约5分钟备用。
2.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、辣椒末爆香，加入作法1的培根丁炒香。
3.续放入作法1的酸菜丁略炒一下，再加入调味料拌炒均匀后，加入高汤炒至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面疙瘩放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌...
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酸菜的做法
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【做法】
1.芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1 的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，腌渍半个月即可食用。
【材料】
芥菜 850 克
盐 60 克
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辣炒酸菜的做法2
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【做法】
1.酸菜洗净挤干切细，备用。
2.取一平底锅烧热，干锅放入作法1的酸菜末炒干水份取出。
3.再热锅，加入猪油和沙拉油烧热，放入材料B爆香，再放入作法2的酸菜末和所有调味料拌炒均匀即可。
【材料】
A.酸菜 600 克
沙拉油 1 大匙
猪油 2 大匙
B.姜末 10 克
蒜末 10 克
辣椒末 10 克
朝天椒末 15 克
【...
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