【材料】 A.沙拉油59公克 可可粉44公克 B.全蛋622公克 蛋黄30公克 细砂糖504公克 C.低筋面粉297公克 小苏打3公克 D.奶水77公克 奶油霜100公克 巧克力淋酱200公克 装饰用巧克力片10片 【做法】 1 将材料A的沙拉油加热至85℃左右，加入已过筛的可可粉拌匀。 2 将材料B倒入搅拌缸中，用球状搅拌器以高速快速搅拌，拌至浓稠状，再转中速使面糊稳定且光滑细致。 3 将材料C过筛两次以上，倒入作法2中拌至均匀，再加入奶水拌匀。 4 巧克力口味乳沫面糊倒入模型中，抹平表面，入炉烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙约25分钟，烤至表面摸起来有弹性。 5 取出蛋糕体，待凉后将蛋糕切成四片，中间抹上奶油霜，再将蛋糕层层重叠，对切成两个三角形，将两个三角型合并成金字塔状，边缘抹上一层奶油霜，放入冷冻库冰冻一下再取出，最后淋上巧克力淋酱，再插上一小片装饰用巧克力片即可。

【材料】 原味面糊： 奶油149公克 糖粉149公克 盐3公克 蛋黄43公克 全蛋106公克 低筋面粉149公克 泡打粉1公克 玉米粉12公克 其他： 可可粉20公克 水30㏄ 小苏打1公克 【做法】 1 将所有面糊材料（除蛋以外）全部倒入搅拌缸中，用桨状搅拌器先以慢速拌至无干粉，再改中速搅拌至体积变大、颜色变白（过程中要停机刮缸，避免旁边及底部搅拌不均匀）。 2 作法1中分次加入蛋，继续拌匀至光滑细致，检查面糊呈倒三角形状，即成原味面糊。 3 将可可粉、小苏打过筛后，加入水拌匀，先取一些作法2原味面糊一起拌匀成巧克力面糊，再倒回作法2原味面糊中略拌两下。 4 将作法3装入模型中，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤约20分钟至表面摸起来有弹性即可。