烤奶油金针菇的做法
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【做法】
1.金针菇洗净、切除梗部，备用。
2.取一耐烤盘，装入作法1的金针菇及调味料，备用。
3.烤箱预热180℃，放入作法2烤约3分钟后即可取出。
【材料】
金针菇 400克
【调味料】
奶油 1大匙
盐 1/4小匙
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沙茶金菇牛肉煲的做法
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【做法】
1.牛肉切条状，加入所有腌料腌至入味；冬粉泡水至软，备用。
2.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛肉条、冬粉、金针菇、红萝卜片，以中火不断拌炒至收汁即可。
【材料】
A.牛肉 400克
金针菇 80克
红萝卜片 60克
冬粉 60克
B.蒜末 30克
姜末 15克
【调味料】
盐 1/2...
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卤汁拌金针菇的做法
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【做法】
1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。
2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。
3.将作法2 的所有材料混合盛盘备用。
4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可。
【材料】
金针菇 200 克
红萝卜丝 20 克
木耳丝...
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香华十锦汤的做法
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【做法】
1.金针菇洗净去尾端；鲜香菇洗净切块；红萝卜去皮切小块；豆腐切小丁；半天笋洗净切小块；山药去皮切小块，备用。
2.煮一锅滚沸的水，依序将素火腿、作法1的鲜香菇块、红萝卜块、豆腐丁、半天笋块、山药块、牛蒡片以及素鱼丸下锅汆烫后捞起备用。
3.另备一锅，加入素高汤和所有调味料煮至滚沸，再加...
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金针菇鸡汤的做法
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金针菇鸡汤
【材料】
金针菇 1包
鸡肉 100公克
姜片 少许
红萝卜片 20公克
葱段 10公克
【调味料】
太白粉 少许
米酒 少许
【做法】
1.将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2.取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调...
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什锦菇汤的做法
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什锦菇汤
【材料】
杏鲍菇150公克
鲜香菇50公克
秀珍菇120公克
金针菇150公克
姜丝10公克
葱花10公克
香油1大匙
水700 ㏄
【调味料】
盐1/2小匙
鸡粉1/2小匙
米酒1小匙
【做法】
1.杏鲍菇切片；鲜香菇切片；秀珍菇去蒂头；金针菇去头，备用。
2.热锅，倒入香油，爆香姜丝，再加入水煮滚。
3.于作法2的锅中加入...
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什锦炒菇的做法2
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什锦炒菇
【材料】
杏鲍菇150公克
鲜香菇50公克
秀珍菇120公克
金针菇150公克
红甜椒60公克
蒜末10公克
【调味料】
蚝油1大匙
豆瓣酱1大匙
【做法】
1.杏鲍菇切片；鲜香菇切片；秀珍菇去蒂头；金针菇去头，备用。
2.红甜椒切开去籽、切条状，备用。
3.热锅，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料...
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金菇素肉酱的做法
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金菇素肉酱
【材料】
素绞肉丝40公克
金针菇120公克
姜末15公克
芹菜末适量
水500 ㏄
【调味料】
素鲜美露3大匙
酱油1小匙
【做法】
1.将素肉丝泡软后切末；金针菇去头洗净后切成小段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入姜末爆香。
3.将作法2的锅子放入作法1的素肉末略炒，加入所有调味料炒香。
4.将作法3...
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养生鲜菇汤的做法
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养生鲜菇汤
【材料】
蕃茄2颗
柳松菇200公克
金针菇1包
枸杞10公克
白酒1大匙
香菇粉2大匙
水3000cc
【做法】
1.蕃茄洗净切块；金针菇洗净去蒂头；柳松菇洗净，备用。
2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸，再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟，接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟，起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。
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金针菇炒大白菜的做法
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金针菇炒大白菜
【材料】
大白菜350公克
金针菇50公克
红萝卜丝20公克
黑木耳丝20公克
虾皮5公克
姜末5公克
蒜末10公克
【调味料】
米酒1大匙
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
胡椒粉少许
细砂糖少许
【做法】
1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾...
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