番茄面酱铁板面的做法
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【做法】
1.洋葱和番茄洗净，切小丁备用。
2.备一锅滚水，放入面条煮至熟，捞起备用。
3.热油锅，放入猪绞肉炒香，再放入洋葱丁一起拌炒至熟。
4.续加入盐和义大利番茄面酱调味后，再将面条放入锅中翻炒一下。
5.最后再拌入玉米粒即可盛盘。
【材料】
宽面 200克
猪绞肉 80克
洋葱 1/4颗
番茄 1颗
玉米粒 2大...
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蘑菇铁板面的做法
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【做法】
1.备一锅滚水，放入面条、红萝卜丁、青豆煮至熟，捞起备用。
2.热油锅，放入鸡肉丁炒香，再放入红萝卜丁和青豆一起拌炒至熟。
3.续加入蘑菇酱调味后，再将面条放入锅中，翻炒均匀即可。
【材料】
宽面 200克
鸡肉丁 80克
红萝卜丁 50克
青豆 30克
【调味料】
蘑菇酱 4大匙
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黑胡椒铁板面的做法
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【做法】
1.猪肉丝以酱油腌过，静置10分钟。
2.备一锅滚水，放入面条和毛豆煮至熟，捞起备用。
3.起一油锅，放入作法1的猪肉丝翻炒，再放红萝卜丝和毛豆一起翻炒。
4.续加入黑胡椒酱，改转小火拌炒后，再放入面条翻炒均匀即可。
【材料】
细面 200克
猪肉丝 80克
红萝卜丝 50克
毛豆 30克
【调味料】
酱油 1茶...
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茄汁铁板猪排的做法
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【做法】
1.平底锅以大火烧热后，放入奶油 烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。
2.另取一平底锅，以大火烧热后， 加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的熟度即起锅，盛盘，淋上作 法1 的淋酱即...
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铁板麻油猪肝的做法
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【做法】
1.猪肝洗净切片；芥兰洗净，放入滚 水中以大火汆烫至熟，捞出沥干铺在盘中备用。
2.平底锅以大火烧热，放入麻油与姜片以小火爆香至姜 片呈卷曲，再放入作法1的猪肝片及其余调味料，盖上锅盖转大火焖煮1分钟，起锅铺在作法1的盘中即可。
【材料】
猪肝 200 克
姜片 50 克
芥兰菜 150 克
【调味料】
麻...
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麻辣铁板鸡丁的做法
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【做法】
1.鸡胸肉切丁备用。
2.将小黄瓜丁、红萝卜丁放入滚水 中以大火汆烫至熟，捞出沥干备用。
3.将所有调味料拌匀成调味酱汁备用。
4.取一平底锅烧热后，加入沙拉油 烧，放入辣椒片、蒜末、花椒粒以小火爆香，再放入作法1的鸡胸肉丁改以大火煎至表面呈漂亮的金黄色时，加入作法3的调味酱汁，盖上锅盖 焖约...
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椒麻铁板牛肉丝的做法
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【做法】
1.将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。
2.将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚 水中以大火汆烫至熟，捞出沥干备用。
3.将所有的调味料拌匀成调味汁备用。
4.取一平底锅烧热，加入沙拉油，先 放入洋葱丝、姜丝、花椒粒以小火爆香，依序再加入作法1的牛肉丝、作法2烫熟的蕃茄丝、青椒...
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铁板葱花蛋的做法
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【做法】
1.将鸡蛋打散成蛋液，与葱花、盐 拌匀备用。
2.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，再倒入作法1的蛋液以大火煎到蛋液稍微定型（尚未完全熟透前），以铲子将蛋皮折叠三折以增加厚度， 再切割成适量的大小即可盛盘。
【材料】
鸡蛋 3 颗
葱花 80 克
沙拉油 2 大匙
【调味料】
盐 1/4 小匙
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铁板豆腐的做法2
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【做法】
1.豆腐切成厚约1公分的片状备 用。
2.将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。
3.取一平底锅烧热，放入奶油烧至融 化后，将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香，放入作法1的豆腐片以大火煎约1~2分钟至定型才翻面，煎至二面皆呈金黄色时，加入作法 1烫熟的红萝卜片...
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铁板面的做法
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【做法】
1.平底锅以大火烧热，加入沙拉 油，打入鸡蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至个人喜好的熟度，即以铲子小心盛盘（不弄破蛋黄）备用。
2.另取一平底锅以大火烧热，加入沙 拉油，以小火爆香洋葱丝，再加入面条与水以大火拌炒至略微收汁，即锅盛入作法1的盘内并淋上磨菇酱，食用前 拌匀即可。
【材料】...
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