银芽炒豆干的做法
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【做法】
1.五香豆干切丝；西芹切丝，备用。
2.猪肉丝以腌料腌10分钟后，放入热油锅中过油，捞出沥干备用。
3.将银芽、红萝卜丝和作法1的西芹丝放入沸水中汆烫一下，捞出冲冷水，沥干备用。
4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜末以中火爆香，再放入作法1的五香豆干丝拌炒，再加入作法2的猪肉丝和作法3的银芽、...
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红烧银芽豆腐的做法
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【做法】
1.板豆腐切条状；葱切段；蒜头切末；红萝卜去皮片，备用。
2.热锅，倒入少量的油，放入作法1的豆腐，煎至表面金黄，盛起备用。
3.于作法2锅中再加入少量的油，放入作法1的蒜末、葱段爆香。
4.再放入作法1的红萝卜片、作法2的板豆腐与所有调味料烧至入味即可。
【材料】
板豆腐 1块
豆芽 10克
葱段 5...
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银芽豆皮炒鸡丝的做法
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【做法】
1.去皮鸡胸肉；豆皮切丝；红萝卜 去皮切丝；西芹去粗纤维切段；蒜头切末，备用。
2.热锅，倒入适量的油，加入作法1的蒜末爆香。
3.加入作法1的去皮鸡胸肉、红萝卜 丝炒匀，再加入西芹段、豆皮丝继续炒匀。
4.加入所有调味料炒熟即可。
【材料】
去皮鸡胸肉 100 克
豆芽 5 克
豆皮 2 块
蒜头 5 克
红...
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银芽腐皮卷的做法
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【做法】
1.韭菜洗净切小段，与洗净的绿豆芽一起放入滚水中汆烫约5秒钟，捞出冲凉沥干，放入大碗中加入所有调味料一起拌匀备用。
2.取1张腐皮摊平，放入适量作法1包成春卷状，重复步骤包好所有材料，表面以喷水器喷湿备用。
3.热锅倒入约2大匙油烧热，放入作法2煎至两面焦黄后盛出即可。
【材料】
绿豆芽 120 ...
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银芽肉丝的做法
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【做法】
1.将肉丝加入所有的腌料，静置10分钟。
2.绿豆芽洗净，摘去头尾成银芽，沥干备用。
3.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白盛出。
4.于作法3 放入蒜末、姜丝与作法2的银芽，以大火快炒1分钟。
5.于作法4 加入所有的调味料及作法3略炒过的肉丝，再炒1分钟，最后加入太...
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银芽鸡丝的做法
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银芽鸡丝
【材料】
鸡胸肉 150 克
银芽 200 克
蒜头 2 颗
红辣椒 1 支
【调味料】
盐 少许
【腌料】
糖 1 小匙
盐 1 小匙
太白粉 1/2 大匙
蛋白 1/2 个
酒 1 大匙
【做法】
1.鸡胸肉洗净切丝，以所有腌料腌约20分钟备用。
2.红辣椒切丝；蒜粒切片，备用。
3.热锅，放入5大匙油，以冷油放入作法1的鸡丝，以大火...
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芹菜炒银芽的做法
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芹菜炒银芽
【材料】
芹菜100公克
银芽100公克
黄甜椒丝20公克
蒜片10公克
【调味料】
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
米酒1/2小匙
香油1/4小匙
【做法】
1.芹菜去根部和菜叶，洗净切段；黄甜椒洗净去籽切丝；银芽洗净，备用。
2.作法1银芽放入滚沸的水中汆烫，捞起泡入冷水中备用。
3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以...
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蟹肉炒面的做法
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【材料】
鸡蛋面200公克
蟹腿肉1盒
洋葱30公克
鲜香菇2朵
韭黄30公克
小黄瓜丝30公克
银芽30公克
【调味料】
盐1茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.蟹肉放入滚水烫3分钟至熟；洋葱、鲜香菇切丝；韭黄切段；鸡蛋面加入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短，备用
2.取锅烧热后倒入沙拉油，放入作法1的鸡蛋面煎至...
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干炒火腿鸡丝米粉的做法
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【材料】
细米粉1/2包
烧鸡肉80公克
火腿2片
韭菜30公克
银芽80公克
蒜末1/2茶匙
熟白芝麻少许
水100 ㏄
【调味料】
蚝油1大匙
酱油1茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉1/2匙
【做法】
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。
2.取锅烧热后倒入2...
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厦门炒米粉的做法
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【材料】
细米粉1/2包
火腿片2片
韭黄20公克
虾仁50公克
银芽30公克
青椒丝20公克
红椒丝10公克
洋葱丝40公克
蒜末1/2茶匙
水200 ㏄
【调味料】
蚝油1大匙
盐1/4茶匙
蕃茄酱1大匙
TOBASCO 1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉1/2匙
【做法】
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；火腿切丝；韭黄洗净切...
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