香芹炒银鱼的做法
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【材料】
西芹240公克
吻仔鱼150公克
姜20公克
红辣椒1根
橄榄油1茶匙
【调味料】
米酒1大匙
味醂1/2茶匙
【做法】
1.西芹洗净切细条；吻仔鱼洗净沥干；姜和辣椒切末。
2.取一不沾锅放油后，将吻仔鱼、姜末、辣椒末放入锅中，以小火拌炒至干酥。
3.加入西芹条略拌后，续加入调味料炒至干松即可盛盘。
【备注...
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谷芽山楂银鱼汤的做法
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谷芽山楂银鱼汤
【原料】
谷芽50克
山楂25克
银鱼50克
【做法】
1.银鱼洗净，山楂洗净去柄、尾，谷芽洗净
2.银鱼、山楂、谷芽共入砂锅水煎汤浓即成，温热食，喝汤吃鱼
【用法】
每天1-2次，连用数剂
【功效】
养胃脉、助消化，可疗小儿疳积（症状：消瘦、不想吃饭等）
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抽刀白肉火锅
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【原料】
猪五花肉300克
山鸡肉100克
水发海参50克
生菜200克
粉丝50克
猪里脊肉100克
牛肉100克
哈什蚂50克
冰蟹50克
蛎黄50克
鲜银鱼50克
鲜贝50克
腐乳50克
大虾50克
口蘑50克
千张100克
藕片100克
【调料】
香油30克
葱末15克
姜末15克
高汤1500克
韭菜酱50克
咸香菜50克
盐30克
咸韭菜30克
味精5克
红油...
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银鱼海菜汤
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【材料】
鲜海菜60公克
吻仔鱼45公克
【调味料】
盐1 / 2小匙
鸡精粉1 / 4小匙
太白粉水1大匙
香油1小匙
大骨高汤400㏄
【做法】
1。鲜海菜用清水泡洗过后沥干。
2。取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入鲜海菜及吻仔鱼，盐，鸡精粉拌匀。
3。待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香...
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