豉汁青椒牛肉丝煲的做法
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【做法】
1.牛肉切丝加入所有腌料，拌打均匀备用。
2.青椒洗净，取蒂头、籽，切丝；豆豉洗过后切末，备用。
3.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛肉丝、作法2的豆豉末拌炒均匀。
4.加入作法2的青椒丝拌炒均匀，最后淋上香油即可。
【材料】
A.牛肉 400克
青椒 100克
豆豉 20...
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青椒炒豆干条的做法
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【做法】
1.豆干条切段；青椒切从中间剖开后去籽，再切丝备用。
2.猪瘦肉切丝，放进腌料中腌约15分钟，再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油，捞出沥油备用。
3.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将蒜末和辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀，最后放入作法2的猪肉丝和青椒丝及所有调味料，以中火...
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青椒炒肉丝的做法3
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【做法】
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。
3.于作法2 原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香，再放入青椒条炒匀，加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。
【材料】
里...
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青椒炒皮蛋的做法
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【做法】
1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。
3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即...
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黑椒青椒牛肉的做法
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【做法】
1.将牛肉片加入所有腌料中，静置30分钟，备用。
2.将青椒切成三角片状，备用。
3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。
4.取作法3 炸牛肉片的原锅，放入1茶匙油、蒜末、奶油与作法2的青椒片，以小火炒1分钟。
5.于作法4 加入作法3炸过的牛肉片、水...
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青椒干丝小鱼的做法
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【做法】
1.小青椒洗净去蒂、去籽切丝备用。
2.小豆干从中剖成3片，再切细丝备用。
3.小丁香鱼泡水软化，沥干备用。
4.蒜头切末；姜片切末，备用。
5.热锅，倒入1大匙油，放入作法3的小丁香鱼以小火炒香。
6.加入作法2的豆干丝拌炒，再加入蒜末、姜末拌炒均匀。
7.加入作法1的青椒丝拌炒，起锅前加少许盐调味...
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青椒镶肉的做法
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【做法】
1.翡翠青椒洗净，将头部切平，以小汤匙将籽去干净备用。
2.取一大碗，放入绞肉加盐（份量外）摔打至有黏性后，加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。
3.取一塑胶袋放入作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小孔，再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。
4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸，再放入作...
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青椒牛肉丝的做法
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青椒牛肉丝
【材料】
青椒 1 颗
红甜椒 1/3 颗
牛肉丝 200 克
蒜头 2 颗
【调味料】
酱油膏 1 大匙
糖 1 小匙
盐 少许
香油 1 大匙
酒 1 大匙
【腌料】
嫩精 1/4 小匙
酱油 1 小匙
米酒 1 大匙
糖 1 小匙
水 4 大匙
【做法】
1.青椒、红甜椒切丝；蒜头切片，备用。
2.牛肉丝以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用...
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青椒炒肉丝的做法2
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青椒炒肉丝
【材料】
猪肉丝150公克
青椒丝60公克
红萝卜丝20公克
木耳丝40公克
辣椒片10公克
蒜末10公克
【调味料】
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
香油少许
【腌料】
酱油1/2小匙
太白粉1/2小匙
米酒1小匙
【做法】
1.猪肉丝加入所有腌料腌渍约10分钟，备用。
2.将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟，再捞起沥...
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