【做法】 1.将中筋面粉、泡打粉和小苏打粉混合过筛备用。 2.鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖搅拌至完全溶化，再加入作法1和水拌匀，最后分次加入沙拉油搅拌至完全吸收，封上保鲜膜静置至少40分钟即可。 【材料】 中筋面粉 350 克 泡打粉 10 克 小苏打粉 5 克 鸡蛋 3 个 细砂糖 1/2 大匙 水 320 ㏄ 沙拉油 25 克

【做法】 1.取平底锅，刷上少许油烧热，倒入适量面煎饼面糊小火煎至起泡且定型，整张饼皮均匀撒上二号砂糖，再将花生粉均匀撒在一半的饼皮上。 2.将作法1 的饼皮对折成半圆，盖上锅盖继续小火焖煎2分钟，翻面后再加盖续煎1分钟，盛出切块即可。 【材料】 面煎饼面糊 1 份 二号砂糖 适量 花生粉 适量