韭黄豆干的做法
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【做法】
1.韭黄洗净，切段；豆干洗净，切 丝，备用。
2.热一炒锅，以小火爆香姜丝、辣椒丝及蒜末，加入所有调味料和作法1的韭黄段、豆干丝，以大火快速拌炒至收汁，淋上香油，熄火起锅盛盘即可。
【材料】
韭黄 200 克
豆干 200 克
姜丝 30 克
辣椒丝 20 克
蒜末 15 克
香油 1 大匙
【调味料】
盐 1 小匙
砂 ...
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韭黄拌鸡丝的做法
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【做法】
1.仿土鸡胸肉洗净去皮；韭黄洗净，备用。
2.煮一锅滚沸的水，加入姜片、葱以及作法1的去皮鸡胸肉，以小火煮约15分钟，熄火取出。
3.趁热将作法2的鸡胸肉以刀背拍松，将鸡胸肉拆成鸡丝，备用。
4.另煮一锅滚沸的水，放入作法1的韭黄，汆烫约30秒，捞出过冷水待凉，沥干水份，切小段备用。
5.红椒洗净...
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鲜虾韭黄煎饼的做法
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【做法】
1.鲜虾仁洗净、沥干；韭黄切段、分头部与尾部，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1的鲜虾仁与韭黄头部快炒数下，续加入所有调味料与辣椒丝，接着放入韭黄尾部拌炒后，取出备用。
3.将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入作法2炒好的材料拌匀，...
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韭黄牛肉丝的做法
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【做法】
1.将牛肉丝加入所有腌料中，静置30分钟，备用。
2.将韭黄洗净，切成三角片状；红椒切丝，备用。
3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉丝，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。
4.取作法3 炸牛肉丝的原锅，放入1茶匙油、蒜末与作法2的红椒丝，以小火略炒后，转大火放入韭黄炒1分钟。
5....
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韭黄炒鳝鱼的做法
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韭黄炒鳝鱼
【材料】
鳝鱼 300 克
韭黄 100 克
蒜头 2 颗
香油 1 大匙
【调味料】
A.黑醋 2 大匙
酱油 1/2 小匙
糖 1 大匙
水 2 大匙
B.香油 1 大匙
【腌料】
酒 1 大匙
盐 1/8 小匙
糖 1/8 小匙
蛋白 1/2 个
太白粉 1 小匙
【做法】
1.鳝鱼去肠泥去头尾切段洗净后，以腌料腌约15分钟备用。
2.蒜头切片；韭黄...
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韭黄鳝糊的做法
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韭黄鳝糊
【材料】
鳝鱼100公克
韭黄80公克
姜10公克
红辣椒5公克
蒜头5公克
香菜2公克
太白粉水1大匙
【调味料】
a.糖1大匙
酱油1小匙
蚝油1小匙
白醋1小匙
米酒1大匙
b.香油1小匙
【做法】
1.鳝鱼放入沸水中煮熟，捞出放凉后撕成片小段备用。
2.韭黄切段；姜切丝；红辣椒切丝；蒜头切末，备用。
3.热锅倒入...
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韭黄牛肉盖饭的做法
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韭黄牛肉盖饭
【材料】
韭黄50克
牛肉片150克
蒜头2粒
辣椒1根
白饭1碗
【调味料】
A.盐1小匙
鸡粉1/2小匙
米酒1大匙
水2大匙
B.太白粉水1小匙
香油1小匙
【腌料】
盐少许
酱油1小匙
太白粉1大匙
【做法】
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用...
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肉丝炆伊面的做法
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肉丝炆伊面
【材料】
伊面1个
猪肉丝60公克
韭黄40公克
洋葱丝20公克
绿豆芽30公克
水250 ㏄
金针菇20公克
红甜椒末1/2茶匙
【调味料】
盐1/2茶匙
蚝油1又1/2大匙
糖1/4茶匙
【腌料】
酱油1茶匙
糖1/2茶匙
太白粉1茶匙
米酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.猪肉丝加入腌料拌匀腌10分钟，伊面加入滚水烫软，...
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韭黄肉丝炒冷面的做法
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韭黄肉丝炒冷面
【材料】
细阳春面250公克
猪肉丝100公克
红萝卜20公克
洋葱40公克
韭黄30公克
【调味料】
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【腌料】
盐1/4茶匙
酱油1/2茶匙
米酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.猪肉丝加入腌料拌匀；红萝卜去皮切丝；洋葱切丝；韭黄切段；细阳春面加入滚...
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蟹肉炒面的做法
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【材料】
鸡蛋面200公克
蟹腿肉1盒
洋葱30公克
鲜香菇2朵
韭黄30公克
小黄瓜丝30公克
银芽30公克
【调味料】
盐1茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.蟹肉放入滚水烫3分钟至熟；洋葱、鲜香菇切丝；韭黄切段；鸡蛋面加入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短，备用
2.取锅烧热后倒入沙拉油，放入作法1的鸡蛋面煎至...
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