铁板鲜蚵的做法1
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铁板鲜蚵
【材料】
鲜蚵100公克
红萝卜5公克
玉米笋5公克
葱1支
蒜头3粒
红辣椒1/2支
洋葱5公克
【调味料】
酒1大匙
糖1/2小匙
香油少许
酱油膏1大匙
【做法】
1.鲜蚵洗净后用沸水汆烫，沥干备用。
2.红萝卜去皮切片；玉米笋切斜片；葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的...
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豆豉鲜蚵的做法1
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豆豉鲜蚵
【材料】
鲜蚵150公克
豆豉5公克
蒜头3粒
蒜苗1支
红辣椒1/2支
【调味料】
糖2小匙
香油少许
米酒1小匙
酱油膏1大匙
【做法】
1.鲜蚵洗净后用沸水汆烫，沥干备用。
2.豆豉洗净沥干；蒜头切末；蒜苗切小段；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的豆豉、蒜头末、红辣椒末及蒜苗段爆香，...
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葱油蚵的做法
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葱油蚵
【材料】
鲜蚵150公克
葱1支
姜5公克
红辣椒1/2支
香菜少许
太白粉适量
【调味料】
鱼露2大匙
米酒1小匙
糖1小匙
【做法】
1.鲜蚵洗净沥干，均匀沾裹上太白粉，放入沸水中汆烫至熟后捞起摆盘。
2.葱切丝、姜切丝、红辣椒切丝后全放入清水中浸泡至卷曲，再沥干放在作法1的鲜蚵上。
3.热锅加入香油1小匙...
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麻婆豆腐的做法4
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麻婆豆腐
【材料】
猪绞肉150公克
葱末20公克
辣椒末10公克
嫩豆腐2盒
蒜末10公克
花椒粒10公克
水200 ㏄
太白粉水少许
【调味料】
豆瓣酱2大匙
辣椒酱1/2大匙
鸡粉1/2小匙
糖1/2小匙
盐少许
香油少许
【做法】
1.嫩豆腐切小块，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入花椒粒以小火爆香后，将花椒粒取出。
3.于...
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什锦泡土司边的做法
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什锦泡土司边
【材料】
新鲜土司边100公克
美生菜30公克
红萝卜片10公克
虾仁5尾
瘦肉片20公克
葱段3根
虾皮1/2茶匙
沙拉油1茶匙
水300 ㏄
沙拉油少许
【调味料】
盐1/2茶匙
香油1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.锅内放入沙拉油，放入葱段略炒，再放入虾皮、虾仁、瘦肉片略炒。
2.在作法1中加入水和所有调味...
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什锦菇汤的做法
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什锦菇汤
【材料】
杏鲍菇150公克
鲜香菇50公克
秀珍菇120公克
金针菇150公克
姜丝10公克
葱花10公克
香油1大匙
水700 ㏄
【调味料】
盐1/2小匙
鸡粉1/2小匙
米酒1小匙
【做法】
1.杏鲍菇切片；鲜香菇切片；秀珍菇去蒂头；金针菇去头，备用。
2.热锅，倒入香油，爆香姜丝，再加入水煮滚。
3.于作法2的锅中加入...
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宫保鱿鱼的做法1
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宫保鱿鱼
【材料】
发泡鱿鱼200公克
葱1支
姜10公克
蒜头3粒
干辣椒10公克
蒜味花生10公克
花椒粒5公克
太白粉水1大匙
【调味料】
糖1小匙
水2大匙
酱油1大匙
白醋1小匙
香油1小匙
【做法】
1.发泡鱿鱼在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.葱切段；姜切片；蒜头切片，备用。
3.热锅倒...
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清炒花枝的做法
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清炒花枝
【材料】
花枝250公克
葱1支
红甜椒10公克
黄甜椒10公克
红萝卜5公克
【调味料】
糖1/2小匙
鲜美露1大匙
米酒1大匙
香油1小匙
白胡椒粉少许
【做法】
1.花枝去除内脏后洗净，在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.葱切段；姜切片；红甜椒、黄甜椒去籽切菱形片；红萝卜去皮切...
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土司豆腐卷的做法
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土司豆腐卷
【材料】
去边土司3片
板豆腐半块
鱼浆80公克
四季豆3根
鸡蛋3个
【调味料】
盐1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香油1/2茶匙
【做法】
1.将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，备用。
2.将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用。
3.将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄。
4.将作法3的吐司薄片做底，铺上作法1的豆腐...
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