香煎带子的做法
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【做法】
1.将所有面衣材料调匀；所有调味 料拌匀成调味酱汁备用。
2.将带子与作法1的调味酱汁一起混拌均匀，腌约30分钟至入味。
3.于作法2 的带子外层先沾裹高筋面粉，再沾裹上作法2的面衣。
4.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，放入作法3的带子，以大火先煎定型，再以小火均匀地煎 至2面皆呈金黄色后时取出排...
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香煎高丽菜苗的做法
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【做法】
1.高丽菜苗洗净对半切备用。
2.热锅，放入奶油待融化，放入作法1的高丽菜苗煎至上色。
3.于作法2 锅中淋入白酒，盖上锅盖以小火稍微焖一下。
4.将作法3 的高丽菜苗盛盘，淋上蕃茄肉酱即可。
【材料】
高丽菜苗 200 克
奶油 20 克
白酒 15 ㏄
【调味料】
蕃茄肉酱 适量
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香煎豆腐的做法
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香煎豆腐
【材料】
板豆腐 1 块
蒜末 少许
辣椒丝 少许
九层塔丝 少许
【调味料】
盐 少许
太白粉 少许
香油 少许
黑胡椒粉 少许
【做法】
1.板豆腐洗净沥干后切成3片，抹上少许盐，再薄薄抹上一层太白粉。
2.取锅烧热后放入少量油，放入作法1的板豆腐，煎至两面上色后移到锅边。
3.将作法2 原锅放入蒜末爆香...
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香煎鱼的做法
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香煎鱼
【材料】
鲜鱼1尾
姜丝适量
【调味料】
盐少许
胡椒盐适量
【做法】
1.鲜鱼洗净沥干，撒上少许盐备用。
2.热锅倒入少许油，放入鲜鱼先将一面煎熟。
3.再小心翻面继续将另一面煎熟后盛盘，撒上胡椒盐佐上姜丝即可。
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香煎猪排的做法
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香煎猪排
【材料】
猪排3片
葱段10公克
姜片10公克
蒜仁10公克
地瓜粉适量
【调味料】
酱油1又1/2大匙
酱油膏1/2大匙
细砂糖1小匙
米酒1大匙
乌醋少许
胡椒粉少许
五香粉少许
【做法】
1.猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。
2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀...
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香煎鱼排的做法
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【材料】
旗鱼片2片
【调味料】
盐少许
塔塔酱适量
【做法】
1.将旗鱼洗净切片，撒上少许盐抓匀备用。
2.热平底锅，放入少许奶油加热至溶化，放入作法1旗鱼片以小火煎至熟透。
3.起锅摆盘淋上适量塔塔酱即可。
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香煎高丽菜卷的做法
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【材料】
高丽菜叶4片
红萝卜20公克
竹笋20公克
四季豆4支
【调味料】
盐1/4小匙
细砂糖1/4小匙
【做法】
1.高丽菜叶洗净，放入滚水中烫熟，捞出沥干水分备用。
2.红萝卜、竹笋均洗净、去皮切丝；西洋芹洗净，撕除外皮粗纤维后切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切长段；备用。
3.将作法1高丽菜叶两两摊开叠起，平...
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香煎菜脯蛋的做法
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【材 料】 碎菜脯 100公克 鸡蛋 4个 葱花 10公克 太白粉 少许
【调 味 料】 酱油 少许 盐 少许 米酒 1/2小匙
香煎菜脯蛋的制作方法：
1.碎菜脯洗净泡水3分钟後沥乾，加入太白粉拌匀备用。
2.鸡蛋打散，加入所有调味料拌匀，再放入作法1的碎菜脯、葱花拌匀。
3.取锅烧热後倒入适量油，加入作法2的菜脯蛋液，...
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香煎鸡腿排的做法1
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【材 料】 A.去骨鸡腿排 1片 奶油 适量 黑胡椒酱 适量 B.青花菜 1小朵 豆芽菜 5公克 红萝卜丝 2公克 韭菜 2公克
【腌 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙
如何做香煎鸡腿排的制作方法：
1.青花菜汆烫熟；豆芽菜、红萝卜丝、韭菜一起入锅炒熟，备用
2.将去骨鸡腿排加入所有腌料，一起拌匀腌渍约5分钟，备用。
3....
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香煎牛排的做法
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【材 料】 A.菲力牛排 1块 奶油 适量 黑胡椒酱 适量 B.黄甜椒 适量 红甜椒 适量 芦笋 适量
香煎牛排的制作方法：
1.将材料B汆烫熟後，捞起沥乾，备用。
2.加热平底锅，加入适量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至两面呈金黄色後，再转小火煎至内部约7分熟後熄火（熟度可依个人喜好作调整）。
3.取一盘，摆...
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