【做法】 1.材料B的葱洗净切段；姜洗净切片；蒜味花生米用刀背碾碎，备用。 2.取一锅水（已能淹过牛腱为准），放入作法1的姜片、葱段及其余材料B，煮至滚沸后放入牛腱，以小火煮约2小时，捞出沥干水份，待凉备用。 3.将作法2 的牛腱切片，加入葱花及所有调味料一起拌匀，食用前再加入作法1的蒜味花生碎拌匀即可。 【材料】 A.牛腱 1 个 蒜味花生米 3 大匙 葱花 2 大匙 B.葱 1 根 姜 30 克 八角 3 颗 花椒 1 茶匙 【调味料】 盐 1 茶匙 酱油 1/2 茶匙 砂糖 1/4 茶匙 香油 1 大匙 …

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