香葱鸡翅的做法
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【做法】
1.将所有腌料材料拌匀备用。
2.鸡翅去骨后，与作法1拌好的腌料 及葱花一起腌约1小时至入味，取出，外层均匀沾裹一层薄薄的面粉，静置约1分钟。
3.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油， 慢慢排入作法2的鸡翅以中小火煎约2分钟至熟透，且外观呈金黄色即可。
【材料】
二节鸡翅 6 支
葱花 3 支
面粉 适量
沙...
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香葱鸡排的做法
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【做法】
1.带骨鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将腌料A 一起放入果汁机中加入水打成汁。
3.将作法2 打好的汁用滤网将渣渣滤掉。加入腌料B所有材料，拌匀后成腌汁。
4.将作法1 的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
5.将作法4 腌好的鸡排取出，放...
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香菇炒鸡肉的做法
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香菇炒鸡肉
【材料】
鸡胸肉200公克
鲜香菇3朵
熟笋片50公克
西洋芹片30公克
蒜片10公克
红辣椒片10公克
葱段10公克
【调味料】
细砂糖少许
盐少许
蚝油1大匙
米酒1小匙
鸡粉少许
【腌料】
酱油1/2小匙
细砂糖少许
米酒少许
太白粉少许
【做法】
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗...
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笋块焖肉的做法
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笋块焖肉
【材料】
梅花肉300公克
绿竹笋300公克
香菇2朵
葱段15公克
姜片10公克
水600 ㏄
【调味料】
淡酱油2大匙
酱油膏1小匙
冰糖少许
米酒1/2大匙
【做法】
1.绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘，洗净切块；香菇洗净切片；梅花肉洗净切块，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段和姜片，放入作法1...
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卤鸡腿的做法1
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卤鸡腿
【材料】
棒棒鸡腿3支
葱段15公克
蒜仁3颗
姜片10公克
八角2粒
草果1颗
【调味料】
酱油150 ㏄
酱油膏30 ㏄
冰糖10公克
胡椒粉少许
五香粉少许
【做法】
1.棒棒鸡腿洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出后冲冷水备用；蒜仁拍扁备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片，至呈微...
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开阳白菜的做法2
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开阳白菜
【材料】
大白菜300公克
干香菇3朵
虾米30公克
蒜末10公克
葱段15公克
太白粉水适量
【调味料】
盐1/4小匙
细砂糖少许
鸡粉1/4小匙
胡椒粉少许
乌醋1小匙
【做法】
1.大白菜洗净切片；干香菇泡冷水至软，取出切丝；虾米泡冷水约5分钟，捞出沥干水份，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香...
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海鲜炒面的做法3
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海鲜炒面
【材料】
熟白面条400克
虾仁70克
鱼板35克
中卷100克
大白菜120克
葱段10克
蒜末5克
红辣椒末10克
高汤100cc
【调味料】
盐少许
细砂糖少许
鸡粉1/2小匙
米酒1大匙
淡酱油1/2大匙
胡椒粉少许
乌醋1小匙
【做法】
1.大白菜洗净切片；虾仁去肠泥后洗净；鱼板切片；中卷去内脏洗净切圈片。
2.取作法1的...
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香葱蒜泥淋酱的做法
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香葱蒜泥淋酱
【材料】
红葱头30公克
蒜泥30公克
酱油膏3大匙
细砂糖2大匙
水4大匙
沙拉油2大匙
【做法】
1.红葱头去皮剁碎备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱头碎呈金黄色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入酱油膏、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。
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香葱地瓜叶饭的做法
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香葱地瓜叶饭
【材料】
白米2杯
地瓜叶300克
水1又1/2杯
姜末15克
【调味料】
蒜酥20克
红葱油3大匙
盐1/2小匙
白胡椒粉1/2小匙
【做法】
1.地瓜叶放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，挤干水份切碎备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、蒜酥以及红葱油，铺上作法1地瓜叶碎和姜末，按下煮饭键...
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榨菜炒肉丁的做法
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【材料】
猪瘦肉150公克
榨菜80公克
沙拉笋50公克
小黄瓜50公克
红萝卜30公克
青葱2支
橄榄油1茶匙
【调味料】
盐1/2茶匙
酱油1茶匙
糖1/2茶匙
【腌料】
酒1茶匙
酱油1茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.猪瘦肉切丁，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.榨菜洗净泡水约10分钟稀释盐分后，切粒状沥干。
3.沙...
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