【材料】 TPT90克 糖粉50克 蛋白80克 细砂糖40克 塔塔粉0.5克 【做法】 1 TPT和糖粉一起过筛。 2 蛋白、细砂糖、塔塔粉一起搅打至湿性偏干性的状态。 3 取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌匀，即为面糊。 4 将面糊装入挤花袋中。 5 在烤盘上挤出数个直径3公分大小的小面糊后，静置让其表面呈现出干状，再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟。 【备注】 TPT就是杏仁粉与糖粉以1:1比例调和而成的