龙凤腿的做法
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【做法】
1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥；红萝卜切细末；高丽菜切小片汆烫断生过凉挤干水份；备用。
2.将水、调味料和作法1加入基础鱼浆内一起搅拌均匀，再加入太白粉、中筋面粉、在来米粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出，即为混合鱼浆。
3.腐皮切成12×15公分的形状后，将混...
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馅烤高丽菜的做法
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【做法】
1.高丽菜挖除底部梗心备用。
2.红甜椒、黄甜椒、鲜香菇洗净切粗丁备用。
3.将作法2的材料混合，加入所有调味料拌匀成馅料备用。
4.将作法3的馅料，填入作法1高丽菜底部缺口中，再以锡箔纸将整颗高丽菜包起。
5.将烤箱预热至200℃，放入作法4烤约10分钟即可。
【材料】
小颗高丽菜 1颗
红甜椒 20克
黄...
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高丽菜葱煎饼的做法
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【做法】
1.将中筋面粉及细盐放入盆中，分次加入冷水及15㏄沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花及高丽菜丝拌匀备用。
2.取平底锅加热后，加入约2大匙沙拉油（配方外），取作法1面糊一半份量入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可（重复此步骤，至面糊用毕）。
【材料】
中筋面粉 150克
细盐 4克
冷水 ...
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高丽菜卷的做法2
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【做法】
1。取一容器，放入猪绞肉和所有的腌 料搅拌成肉馅，放置多久？备用。
2。将红萝卜粒，荸荠切碎，拌入作法1的肉馅中搅拌均匀备用。
3。取一锅，倒入适量的水以大火煮滚 后，放入高丽菜叶烫熟后取出泡冷水片刻，沥干备用。
4。取作法3的高丽菜叶平铺在桌上，在每片平均放上作法2的肉馅后卷起呈圆柱状即...
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鳕鱼丸高丽菜锅的做法
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【做法】
1.高丽菜洗净剥片状；绿花椰菜洗 净切小朵；绿茄瓜、蕃茄洗净切片；贝芽菜洗净，备用。
2.将作法1 的高丽菜、绿花椰菜、绿栉瓜、蕃茄及鳕鱼丸放入锅中，加入法式黄金清汤及所有调味料炖煮15分钟。
3.再加入贝芽菜即可。
【材料】
高丽菜 150 克
绿花椰菜 30 克
绿栉瓜 1/2 条
贝芽菜 30 克
蕃茄 1 ...
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高丽菜酸的做法
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【做法】
1.高丽菜洗净、一叶一叶剥下，平铺在可以晒到太阳的地方晒约半天。
2.把作法1 的高丽菜叶切成大片状后，放入调理盆中，撒上盐，以手搓揉至高丽菜软化出水，沥干。
3.将作法2 的高丽菜叶放入玻璃罐中，密封瓶盖放在阴凉的地方约一星期即可。
【备注】
腌渍时间：1星期
若处理得宜，置放在通风阴凉处可...
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鲜烩高丽的做法
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【做法】
1.高丽菜与鲜香菇洗净切块；胡萝卜削皮切块；花枝洗净去除内脏后切块；青蒜切斜片，备用。
2.热锅，放入作法1的辣椒片、鲜香菇、胡萝卜块、肉丝、姜丝炒香，再加入作法1的高丽菜、花枝块、蛤蜊肉及调味料A煮透。
3.最后淋上香油趁热品尝即可。
【材料】
高丽菜 300 克
花枝 55 克
蛤蜊肉 45 克
胡萝...
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培根炒高丽菜的做法2
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【做法】
1.高丽菜泡水15分钟洗净切小片；培根切小片；蒜头切片，备用。
2.热锅，倒入2大匙的油，放入作法1的蒜片爆香。
3.加入作法1的培根片炒香，取出培根备用。
4.于作法3 锅中加入作法1的高丽菜炒至微软，加入所有调味料与作法3的培根拌炒均匀即可。
【材料】
高丽菜 600 克
培根 3 片
蒜头 10 克
【调味...
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蒜香高丽菜的做法2
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【做法】
1.高丽菜剥小片；蒜头、培根分别切末，备用。
2.热锅，倒入1大匙油，放入作法1的蒜末爆香后，放入培根末炒至上色且微焦，取出蒜末与培根末备用。
3.将作法1 的高丽菜放入沸水中烫熟，加入所有调味料与爌肉卤汁匀，再撒上作法2的材料即可。
【材料】
高丽菜 300 克
蒜头 15 克
培根 20 克
爌肉卤汁 50...
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