【做法】 1.将仿土鸡剁成约5公分大小的块状后，再用热水汆烫3分钟后取出，用冷水洗净并去除掉血污部份备用。 2.取一锅，放入2500㏄的水于锅内煮沸后，再放入作法1的鸡块、姜片、高丽蔘、盐、柴鱼精粉、料理米酒继续煮至水滚后，转小火并盖上锅盖续煮20分钟即可。