鱼丸羹的做法
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【做法】
1.取锅烧热，倒入少许油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高汤煮至滚沸后，加入红萝卜丝、熟笋丝煮1分钟。
2.续放入鱼丸和调味料略拌煮一下，再以太白粉水勾薄芡即可。
【材料】
旗鱼丸子 200克
红萝卜丝 30克
熟笋丝 30克
香菇片 2朵
高汤 600㏄
太白粉水 适量
【调味料】
盐 1/2小匙
糖 1/2...
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大黄瓜鱼丸汤的做法
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大黄瓜鱼丸汤
【材料】
大黄瓜块300公克
鱼丸6颗
水600 ㏄
罐头高汤200 ㏄
香菜适量
【调味料】
盐1/2小匙
鸡粉少许
胡椒粉少许
【做法】
1.取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟，再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。
2.煮至鱼丸浮起熟透后，再放入胡椒粉与香菜即可。
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甘蔗锅的做法
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甘蔗锅
【材料】
去皮甘蔗适量
鸡高汤3000cc
火锅材料：
大白菜适量
鱼饺适量
蛋饺适量
蛤蛎适量
蟳肉棒适量
米血适量
鱼丸适量
青蒜丝适量
【做法】
1.去皮甘蔗切小段，备用。
2.取锅加入鸡高汤及作法1的甘蔗段，煮滚后改转小火。
3.在作法2的锅中放入大白菜熬煮15分钟。
4.续于作法3锅中放入其他剩余的火锅...
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鱼丸的做法2
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鱼丸
【材料】
鱼丸10颗
麻辣汤底400 ㏄
长竹签适量
【做法】
1.将鱼丸先以清水冲洗后沥干，用长竹签串起备用。
2.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约3分钟即可。
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贡丸的做法
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贡丸
【材料】
贡丸8颗
麻辣汤底400 ㏄
长竹签适量
【做法】
1.将鱼丸先以清水冲洗后沥干，用长竹签串起备用。
2.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约5分钟即可。
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鱼丸的做法
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【材料】
鱼丸300公克
竹签适量
咖喱卤汁500 ㏄
【做法】
1.鱼丸用水略冲洗，以竹签串好备用。
2.取锅，加入咖喱卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鱼丸串，改转小火卤约15分钟后熄火。
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港式沙嗲火锅的做法
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【材 料】 锅底：洋葱 50公克 蒜头 2颗 沙嗲酱 2大匙 猪腩排 适量 中芹 2根 椰奶 30㏄ 猪高汤 3500cc 沙拉油 少许 火锅料：高丽菜 适量 蛤蜊 适量 虾丸 适量 鱼板 适量 芋丸 适量 鱼丸 适量
港式沙嗲火锅的制作方法：
1.洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段。
2.取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法1的洋葱末、蒜末、...
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酸菜白肉锅的做法1
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【材 料】 锅底：酸白菜 400公克 老姜 20公克 猪高汤 4000㏄ 鸡粉 适量 火锅料：五花肉片 适量 炸丸子 适量 鱼板 适量 鱼丸 适量
如何做酸菜白肉锅的制作方法：
1.将酸白菜切丝，老姜切片，备用。
2.取汤锅放入作法1的酸白菜丝、老姜片，加入猪高汤煮滚後，改转小火煮20分钟。
3.在作法2的锅中加入鸡粉，拌...
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麻奶鱼丸
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【原料】
鲤鱼肉250克
黑芝麻30克
牛奶50克
鸡蛋清3个
【调料】
食盐适量
淀粉适量
盐适量
【做法】
1.将鱼肉剁烂如泥膏
2.加入盐、酒、蛋清、牛奶、淀粉，搅匀
3.用手挤成丸子，每个丸子抹上一层蛋清，滚粘一层芝麻，入锅油炸成金黄色，控油装盘
【用法】
每天2次，连用几天
【功效】
健脾通脉、润肤丰胸
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牡丹鱼火锅
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【主料】
净桂鱼肉300克
母鸡肉400克
猪瘦肉200克
【辅料】
鱼丸80克
菠菜25克
粉条150克
【调料】
A大油500克 姜片25克
B陈醋100克 香油100克 盐10克 料酒15克 味精5克 胡椒粉3克 酱油100克 姜丝25克 葱15克
【做法】
1.将母鸡肉,猪瘦肉同炖成汤;
2.将鱼肉推去皮,切成3cm长0.1cm厚的片叠成内圆小,外围大,一...
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