干贝鲜笋鸡汤的做法
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【做法】
1.乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，再捞出用冷水冲凉洗净；绿竹笋切小块，备用。
2.干贝用60㏄冷水浸泡约30分钟后，连汤汁与作法1的乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中，再加入水，以中火煮至滚沸。
3.待作法2 的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1.5小时，关火起锅后...
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XO鲜笋的做法
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【做法】
1.绿竹笋去皮切小块，铺在烤盘上，备用。
2.绿金针洗净、用铝箔纸包起，备用。
3.红甜椒、黄甜椒洗净切丝，用铝箔纸一起包起，备用。
4.将作法1、2、3的材料一起放入已预热的烤箱中，用230℃上火加旋风功能，烤约5分钟后取出作法2与作法3的铝箔盒，续烤约5分钟至作法1的绿竹笋微黄后取出。
5.取一盘，...
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腌笃鲜的做法2
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【做法】
1.咸肉、五花肉切成方块；鲜笋切滚刀；清江菜洗净切小段块，备用。
2.取锅，加水（份量外）煮沸，放入作法1的五花肉块及葱段、姜片、米酒再次煮沸后，以小火煮10分钟捞起洗净。
3.取一汤锅，加水煮开放入咸肉块、作法2的五花肉块、作法1的笋块，以小火敖煮约60分钟，至汤成奶白色。
4.放入百页结续煮...
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鲜笋炒鱿鱼丝的做法
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【材料】
泡鱿鱼身1只
沙拉笋100公克
蒜头2颗
香菜10公克
橄榄油1茶匙
【调味料】
米酒1大匙
酱油1茶匙
水2大匙
糖1/2茶匙
盐1/2茶匙
【做法】
1.鱿鱼切条，沙拉笋切粗丝；蒜头切碎，香菜切段。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜碎。
3.放入鱿鱼条炒香后，再加入沙拉笋丝、香菜拌炒，加入调味料拌炒均匀即可盛盘。...
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夏威夷鲜笋炒蟹腿肉的做法
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【材料】
蟹腿肉120公克
芦笋200公克
黄甜椒50公克
蒜头2颗
红辣椒1根
夏威夷果80公克
橄榄油1茶匙
【调味料】
米酒1大匙
酱油1大匙
水2大匙
糖1/4茶匙
盐1/4茶匙
【做法】
1.芦笋切段；黄甜椒切片；蒜头和辣椒切片备用。
2.煮一锅水，将芦笋汆烫至八分熟后，捞起冲冷水沥干备用。续于滚水中，加入1/2茶匙米...
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