【材　 料】 锅底：牛奶 1500㏄ 蔬果高汤 1500㏄ 火锅料：高丽菜 适量 鲜虾 适量 蛤蜊 适量 牡蛎 适量 花枝 适量 青花菜 适量 牛奶海鲜火锅的制作方法： 1.取汤锅加入蔬果高汤先煮滚。 2.在作法1的汤锅中，慢慢分次倒入牛奶搅拌均匀，以小火煮至再度滚沸。 3.在作法2锅中加入火锅配料，煮熟後即可食用。

【材　 料】 锅底：南瓜 100公克 高丽菜 100公克 马铃薯 1/2颗 苹果 1/2颗 蒜头 1颗 洋葱 30公克 蔬果高汤 3000㏄ 沙拉油 少许 香料：印度咖哩粉 1大匙 荳蔻粉 1小匙 大茴粉 1小匙 肉桂粉 1小匙 火锅料：蕃茄 适量 鲜虾 适量 鸡肉片 适量 鱼板 适量 蛤蜊 适量 和风蔬菜咖哩锅的制作方法： 1.将南瓜去籽、马铃薯去皮、苹果去籽後，和高丽菜一起切小块备用。 2.洋葱、蒜头切末备用。 3.将作法1的材料用食物处理机打成泥状。 …

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【材　 料】 锅底：新鲜香茅 3根 柠檬叶 6片 虾米 10公克 鸡高汤 5000cc 火锅配料：鲜虾 适量 鸡肉 适量 青花菜 适量 高丽菜 适量 香菇 适量 柠檬香茅锅的制作方法： 1.将新鲜香茅用食物处理机打碎；虾米泡水洗净切碎。 2.取汤锅加入鸡高汤、作法1的香茅碎和柠檬叶，煮滚後，改转小火煮约40分钟。 3.将作法2的香茅高汤过滤後，即为柠檬香茅汤底。 4.在作法3的锅中加入火锅配料，煮熟後即可食用。

【材　 料】 猪五花薄肉片 60公克 韩式泡菜 100公克 鲜虾 3尾 蛤蜊 5颗 豆腐 3小块 冬粉 20公克 汤底：水 300㏄ 酱油 1小匙 味醂 1小匙 米酒 1大匙 风味素 1/2小匙 泡菜海鲜锅的制作方法： 1.鲜虾洗净；蛤蜊吐沙洗净；冬粉泡水软化，备用。 2.所有汤底材料混合均匀放入锅中，煮滚後依序加入所有材料煮熟即可。