香蒜鲷鱼片的做法
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香蒜鲷鱼片
【材料】
鲷鱼片100公克
葱1支
蒜头6粒
红辣椒1/2支
九层塔5公克
地瓜粉适量
【调味料】
盐1/2小匙
七味粉1大匙
白胡椒粉少许
【做法】
1.鲷鱼片洗净切小片，均匀沾裹上地瓜粉；蒜头切片；葱切小段；红辣椒切菱形片，备用。
2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。
3.将作法1...
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沙嗲咖喱鱼的做法
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沙嗲咖喱鱼
【材料】
鲷鱼片150公克
洋葱10公克
青椒10公克
红甜椒10公克
面糊：
中筋面粉7大匙
太白粉1大匙
沙拉油1大匙
吉士粉1小匙
【调味料】
水50 ㏄
盐1/2小匙
糖1/2小匙
米酒1大匙
沙茶酱1小匙
咖喱粉1小匙
【腌料】
盐少许
白胡椒粉少许
米酒1小匙
太白粉10公克
【做法】
1.鲷鱼片切小片，加入腌料腌...
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海鲜清汤的做法
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海鲜清汤
【材料】
A.蛤蜊200公克
草虾仁12只
鲍鱼片12片
透抽片200公克
鲷鱼片3片
蕃茄1颗
洋葱1/2颗
姜片5片
葱1支
沙拉油30 ㏄
豌豆苗60公克
【调味料】
A.热开水1000 ㏄
米酒30 ㏄
B.盐5公克
白胡椒粉5公克
【腌料】
A.盐5公克
太白粉5公克
B.盐3公克
太白粉水15公克
白胡椒粉5公克
【做法】
1.蛤蜊吐沙洗...
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茄汁鱼片的做法
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茄汁鱼片
【材料】
鲷鱼片250公克
洋葱片30公克
红甜椒片30公克
黄甜椒片30公克
蒜末10公克
姜末5公克
蛋黄1/2颗
地瓜粉适量
【调味料】
盐1小匙
细砂糖1/2小匙
蕃茄酱2大匙
白醋1/2小匙
米酒少许
水50cc
【腌料】
酱油1/2小匙
细砂糖少许
米酒1小匙
太白粉水少许
【做法】
1.鲷鱼片洗净切小片，加入所有腌料...
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干煎鱼排饭的做法
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干煎鱼排饭
【材料】
鲷鱼片1片
白饭80克
裹粉：
面粉1/2大匙
太白粉1/2小匙
【腌料】
盐1/4小匙
糖1/4小匙
米酒1大匙
【做法】
1.鲷鱼片加入所有腌料，拌匀腌渍约3分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的鱼片，转小火慢慢煎约5分钟，至金黄熟透后取出，备用。
3.取一盘，摆...
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海鲜炒面的做法2
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海鲜炒面
【材料】
油面250克
高丽菜丝100克
红萝卜丝20克
鲷鱼片30克
鱿鱼30克
虾仁40克
猪肉丝40克
葱2支
【调味料】
水150 ㏄
酱油2大匙
细砂糖1小匙
白胡椒粉1/2小匙
蒜辣炒面淋酱2大匙
【做法】
1.鱿鱼切丝；葱切段，备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油，放入作法1葱段和鱿鱼丝、鲷鱼片、虾仁、猪肉丝，以中...
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南瓜海鲜汤的做法
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南瓜海鲜汤
【材料】
虾仁30公克
蟹腿肉30公克
鲷鱼片25公克
南瓜200公克
【调味料】
油葱酥5公克
盐1/2小匙
鸡精粉1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙
太白粉水1大匙
香油1小匙
大骨高汤500 ㏄
【做法】
1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫，冲冷沥干备用。
2.南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放...
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三鲜烩饺子的做法
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【材 料】 水饺 10颗 鲷鱼片 50公克 鱿鱼 50公克 虾仁 40公克 青江菜 100公克 红萝卜 10公克 葱 1支 姜 10公克
【调 味 料】 高汤 400㏄ 蚝油 2大匙 细糖 1又1/2茶匙 太白粉水 1大匙 香油 1茶匙
三鲜烩饺子的制作方法：
1.鲷鱼片切小片状；鱿鱼切花後再切小片状；青江菜洗净沥乾对切；红萝卜切小片状；葱切...
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