【材料】 鳕鱼 1 片 豆酥 2 大匙 葱 1 支 蒜头 2 颗 姜片 3 片 米酒 1 大匙

【材料】 鳕鱼 1/2片 姜片 2片 葱段 2支 姜丝 少许 葱丝 少许 辣椒丝 少许 【调味料】 盐 少许 米酒 1小匙 香油 少许 【做法】 1.鳕鱼洗净沥干，抹上少许盐备用。 2.姜片、葱段放入盘中，再放入作法1的鳕鱼，加入米酒后，放入蒸锅蒸10分钟。 3.于作法2放入姜丝、葱丝、辣椒丝，再淋上香油即可。

【材料】 鳕鱼300公克 豆酥50公克 葱5公克 蒜头5公克 【调味料】 糖1大匙 米酒1小匙 辣豆瓣酱1小匙 白胡椒粉1小匙 【做法】 1.鳕鱼先放入蒸锅中蒸熟取出摆盘备用。 2.葱切末；蒜头切末，备用。 3.热锅倒入适量的油，加入作法2的葱末、蒜末及豆酥拌炒至香，再加入所有调味料炒至香酥。 4.将作法3的豆酥淋在作法1的鳕鱼上即可。

过了小年，就快大年啦~~ 说到过年的规矩可多了去了。我懂的不大多，不过我知道咱中国人年夜饭都习惯讨个好喜头。比如最最常见的饺子号称金元宝。年糕是年年高升的意思，就是白菜也有发财的寓意。这鱼自然是年年有余啦`~~~谁家年夜饭桌上也少不了鱼~~今天咱就做个年年有余的菜~~大家新的一年都会发大财，交好运，好事多多哦~~ ================================================================================================== 材料：鳕鱼段350克  大蒜8瓣  干红辣椒一只豆瓣酱干淀粉 酱油 料酒 食用油 盐 热水适量 1。鳕鱼去刺切成块。放碗中用酱油和料酒腌制10分钟左右。然后放干淀粉中均匀裹上 2。锅内放油，烧至9分热，放入裹好淀粉的鱼块。煎至两边变成金黄色 3。蒜瓣切成末。辣椒切成小块。锅内留少量油，放入蒜末辣椒段和豆瓣酱炒香。 4。锅内放入热水，（不要太多，觉得刚刚能没过鱼就可以了）烧开，放入鱼块，适量料酒和酱油。炖10分钟放入盐。再炖5分钟至汤汁收浓即可起锅。 看看咬开后里面鲜嫩的鱼肉~ 转载自:对对的美丽心情

【材料】 A.鳕鱼1片 葱绿2根 姜片3片 B.豆酥碎50公克 蒜末1大匙 葱花1茶匙 【调味料】 糖1又1/2茶匙 辣椒酱1茶匙 【做法】 1.鳕鱼洗净；葱绿切段，备用。 2.取一蒸盘，先放上葱段垫底，再摆上作法1的鳕鱼，上面放姜片，入锅蒸约6分钟后取出，拿掉姜段、葱片并倒掉汤汁，备用。 3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末以小火炒约1分钟，再加入豆酥碎以小火炒约2分钟，接着加入糖炒匀，续加入辣椒酱、葱花炒约30秒后熄火。 4.将作法2的鳕鱼盛盘，表面铺上作法3炒好的材料即可。

【材料】 素鳕鱼300公克 碧玉笋20公克 辣椒10公克 姜15公克 水60㏄ 【调味料】 酱油1小匙 素乌醋少许 细砂糖1/4小匙 【做法】 1.碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝，备用。 2.素鳕鱼片放入蒸笼，以大火蒸约10分钟。 3.热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法1碧玉笋丝、辣椒丝、姜丝，再加入所有调味料和水拌匀，淋在作法2蒸好的素鳕鱼上即可。