【做法】 1.鸡肉洗净切块；甜椒和洋葱洗净切块；蒜头切片；红蕃茄切丁，备用。 2.将作法1的鸡肉块和混合拌匀后的腌料抓匀腌30分钟。 3.取一油锅，将作法2放入炸至外观金黄，捞起沥油备用。 4.另取锅，倒入2大匙油烧热，放入作法1的洋葱块和蒜片炒香，再加入红蕃茄丁炒匀。 5.续将作法3的鸡肉块和卤汁材料加入锅中拌炒均匀后，改以小火卤至略收汁前，再放入甜椒块炒熟即可 【材料】 鸡胸肉 500克 甜椒 1/2颗 洋葱 1/4颗 蒜头 3瓣 红蕃茄 1颗 卤汁： 蕃茄酱 200克 A1酱 20克 糖 20克 白醋 20克 盐 5克 高汤 150㏄ 【腌料】 姜片 3片 青葱 1支 酱油 30㏄ 糖 20克 白胡椒 …

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【做法】 1.鸡腿洗净切块；红苹果洗净切滚刀块；鲜香菇洗净对切；青葱洗净切段备用 2.热锅，加入1大匙油，放入青葱段、红辣椒和蒜头炒香后，再加入作法1的鸡块炒至上色。 3.续于锅中加入调味料和苹果块、鲜香菇、美白菇和银杏煮至滚沸后，改转小火煮至汤汁略收即可。 【材料】 鸡腿 1支 红苹果 1颗 鲜香菇 4朵 美白菇 50克 青葱 1支 银杏 50克 红辣椒 1支 蒜头 5颗 【调味料】 酱油 100㏄ 蚝油 30克 砂糖 30克 米酒 30㏄ 水 500cc

【做法】 1。鸡腿洗净切块;红箩卜洗净切滚刀块，鲜香菇洗净对切备用。 2。热锅加入1大匙油，放入作法1的鸡腿块炒至上色，再放入作法1其余的材料略拌炒。 三续于作法2锅中加入烧卤卤汁煮至沸腾后，改转小火煮至汤汁略收，再放入碗豆荚饰即可。 【材料】 鸡腿1支 红箩卜1 / 2条 鲜香菇4朵 烧卤卤汁300㏄ 装饰材料： 碗豆荚适量

【做法】 1.将肉鸡鸡腿剁小块，加入泡菜腌 汁和所有调味料，腌渍约1天，备用。 2.将作法1 腌好的鸡腿块，加入地瓜粉、低筋面粉和蛋液拌匀，备用。 3.热油锅，待油温烧热至约120℃ 时，放入作法2的鸡腿肉块，以小火炸约4分钟，再转中火炸约30秒后，捞起沥干油份。 4.取一盘，铺上适量的高丽菜丝， 再放上作法3的泡菜炸鸡块即可。 【材料】 肉鸡鸡腿 1 只 泡菜腌汁 3 大匙 地瓜粉 2 大匙 低筋面粉 1 大匙 蛋液 1/2 颗 高丽菜丝 适量 【调味料】 砂糖 1/4 茶匙 盐 1/4 茶匙 米酒 少许