亲子烧鸡排的做法
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【做法】
1.青椒、红甜椒洗净去籽后切丝；洋葱洗净去皮后切丝，备用。
2.芝麻鸡排切小块；鸡蛋打散成蛋液，备用。
3.热平底锅，放入奶油，以小火融化奶油后放入作法1洋葱丝以小火炒香，倒入柴鱼汁、鲣鱼酱油以及味醂，改中火煮开。
4.于作法3 锅中加入芝麻鸡排块，煮约30秒后淋上蛋液，略滚约5秒后熄火起锅即...
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起司鸡排的做法
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【做法】
1.鸡胸洗净、去骨，肉切开但不切断，备用。
2.将作法1的鸡肉排摊开，均匀撒上少许盐、胡椒粉，再放上起司片、火腿片，包裹后将四边包压紧。
3.将作法2依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色，再转大火炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。
【材料】
鸡胸 1副
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传统鸡排的做法
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【做法】
1.带骨鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
甲、
2.在作法3 加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。
3.将作法1 的鸡排放入作法4的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
4.将作法5 腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里用手掌按压让粉沾紧。
5.将作法6 的鸡排翻至另一面，同样略按压后...
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士林大鸡排的做法
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【做法】
1.鸡胸肉去皮，从胸骨中间对切。
2.从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片。
3.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。
4.将作法3 打好的汁用滤网将渣渣滤掉。
5.在作法4 加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。
6.将作法2 的鸡排放入作法5的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
7....
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香酥脆皮鸡排的做法
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【做法】
1.鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将腌料所有材料一起拌匀成腌汁，将作法1的鸡排放入腌汁中腌约2小时。
3.取一容器，依序放入面粉、玉米粉、吉士粉、盐、鸡精粉、细糖、香蒜粉、白胡椒粉拌匀。
4.在作法3 续加入白芝麻，再加入3/4杯水调匀成面糊。
5.热一锅油至16...
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无骨鸡排的做法
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【做法】
1.鸡胸肉去骨去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁，再用滤网将渣滤掉。
3.在作法2 中加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。
4.将作法1 的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
5.将作法4 腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里...
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碳烤鸡排的做法2
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【做法】
1.鸡胸肉去骨去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁，再用滤网将渣滤除。
3.在作法2 加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。
4.将作法1 的鸡排放入作法3的腌汁中，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
5.将作法4 腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里...
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蜜酥鸡排的做法
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【做法】
1.鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。
3.将作法2 打好的汁用滤网将渣渣滤掉。
4.在作法3 加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。
5.将作法1 的鸡排放入作法4的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
6.将作法5 腌好的鸡排取出...
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芥末酱鸡排的做法
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【做法】
1.无骨鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将腌料所有材料一起拌匀成腌汁；将作法1的鸡排放入腌汁中腌约2小时。
3.将腌好的鸡排取出放入地瓜粉里，用手掌按压双面让粉沾紧，拿起轻轻抖掉多余的粉。
4.热一锅油至180℃，放入作法3的鸡排，以中火炸约3分钟至表面金黄起锅...
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