凤梨鸡片的做法
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【做法】
1.葱切段备用；鸡胸肉切片后用调味料A抓匀，腌渍约 5分钟备用，再加入1大匙沙拉油略拌匀以防沾粘。
2.热锅，加入1大匙沙拉油（份量外），以小火爆香葱 段、姜片，接着放入作法1的鸡胸肉片，改大火快炒约30秒，至肉变白散开，续加入凤梨片及调味料B持续翻炒。
3.将作法2 快炒约1分钟后，用太白粉水勾...
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糟醉鸡片的做法
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【做法】
1.仿土鸡胸肉洗净去皮；小黄瓜洗净去头，尾切片备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入姜片、葱及作法1的去皮鸡胸肉，以小火煮约15分钟，捞出去皮鸡胸肉，待凉备用。
3.作法2的去皮鸡胸肉以斜刀切薄片，备用。
4.将作法3 的鸡胸肉薄片、作法1的小黄瓜片、和所有调味料一起拌匀，放入冰箱冷藏腌渍一夜即可。
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双椒鸡片的做法
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双椒鸡片
【材料】
鸡胸肉 130公克
剥皮辣椒 6条
红辣椒 4条
姜末 5公克
【调味料】
盐 1/4小匙
鸡粉 1/4小匙
细砂糖 1/6小匙
太白粉水 1小匙
香油 1小匙
【腌料】
太白粉 1小匙
蛋白 1大匙
料酒 1小匙
【做法】
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料抓匀，腌渍约5分钟备用。
2.红辣椒对剖后去籽切小片、剥皮辣椒切...
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辣拌素鸡的做法
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【材料】
素鸡5条
姜泥10公克
【调味料】
辣椒酱2大匙
淡酱油1大匙
盐少许
糖1/2小匙
乌醋少许
辣油1/2大匙
香油1小匙
【做法】
1.素鸡洗净、切片，放入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。
2.将作法１的素鸡片加入姜泥及所有调味料拌匀即可。
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洋葱炒鸡片的做法
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【材料】
鸡胸肉200公克
洋葱1/2颗
鲜香菇80公克
红辣椒1根
蒜头2颗
青葱1支
橄榄油1/2茶匙
【调味料】
酱油1茶匙
黑醋1大匙
糖1/2茶匙
黑胡椒粒1茶匙
水2大匙
盐1/2茶匙
【腌料】
酒1茶匙
酱油1茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.鸡胸肉切小块，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.洋葱切片；鲜香菇洗净切...
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莲藕炒鸡片的做法
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【材料】
鸡胸肉150公克
莲藕150公克
青辣椒2根
红辣椒2根
蒜头2颗
橄榄油1/2茶匙
【调味料】
酱油1大匙
黑醋1茶匙
糖1/2茶匙
盐1/4茶匙
【腌料】
酒1茶匙
酱油1茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将...
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