椒盐土豆饼的制作步骤 将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。 将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 小贴士 色泽金黄，造型美观，外壳酥脆芬香，内馅鲜嫩油润，花椒香味浓郁。

双菇烩蛋黄的制作步骤 金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。 锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。 锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。

美味蛋稀饭的制作步骤 用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀）， 盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，即可。 小贴士 美味可口又有营养，可作为病号养生粥用。

焦熘丸子的制作步骤 将肥瘦肉洗净剁成泥，加蛋黄、湿淀粉和匀。玉兰片、葱、胡萝卜分别洗净均切成片。姜、蒜均切末 用酱油、醋、味精、浸泡花椒的水、精盐、湿淀粉、汤兑成味汁 勺内放油烧至四五成热时，把和好的肉泥用手挤成丸子，放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油 勺内放少许油，用葱、姜、蒜炝锅，放入玉兰片、胡萝卜和丸子，再把兑好的味汁倒入勺内，颠翻几个个儿，淋明油出勺 倒掉锅内的油，只保留少量底油，中火烧热，放入蒜末煸炒出香味，将已经在小碗中兑好的盐、白砂糖、米醋和水淀粉倒入锅中，用锅铲搅拌熬汁 待芡汁中气泡翻滚、变得浓稠时放入炸好的丸子，迅速颠翻几下，撒上香葱粒即可 小贴士 外表酥脆，内里鲜嫩，芡汁酸甜，开胃怡人。

奶香玉米烙的制作步骤 所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。 可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。 糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒，喜欢吃芝士的可以撒些芝士条。 切成小块。外焦内嫩

糖醋鱼条的制作步骤 将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。 用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用 炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。 炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。 小贴士 色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口~~好吃死了