麻辣鸭血的做法
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【做法】
1.鸭血洗净切小块，放入沸水中汆烫约2分钟，再捞出浸泡冷水；蒜苗洗净切片，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒与干辣椒炒香，取出花椒粒与干辣椒放入绵袋中绑好备用。
3.于作法2 原锅中放入蒜末、姜末、辣椒末爆香，加入作法1的鸭血、酸菜丝、爌肉卤汁、水与所有调味料，转小火续煮15分钟。
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鸭血的做法
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鸭血
【材料】
鸭血1块
麻辣汤底300 ㏄
【做法】
1.将鸭血先冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起，切成小块状。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的小块鸭血，改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可。
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五更肠旺的做法1
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【材料】
A.猪大肠2条
盐2茶匙
白醋2大匙
B.鸭血1块
咸菜心2片
蒜苗1根
蒜末1/4茶匙
姜末1/4茶匙
水300㏄
【调味料】
辣豆瓣酱1大匙
酱油1茶匙
糖1/2茶匙
太白粉水1又1/2茶匙
【腌料】
卤汁：
八角4粒
花椒1/2茶匙
姜片20公克
葱1/2根
米酒1大匙
酱油2大匙
糖1茶匙
水800㏄
【做法】
1.猪大肠加入盐搓揉数十...
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麻辣锅的做法
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【材 料】 芝麻油 1大匙 老姜 15公克 蒜头 2颗 辣豆瓣 2大匙 豆鼔 1茶匙 冬菜 1大匙 牛高汤 5000cc 火锅料：大白菜适量 鸭血 适量 大肠头 适量 牛筋 适量 金针菇 适量
【调 味 料】 辣椒粉 1大匙 花椒粉 1小匙 蚝油 1大匙 细砂糖 1大匙 鸡粉 1/2大匙 盐 适量
麻辣锅的制作方法：
1.老姜蒜头切末，豆鼓洗过...
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