【原料】 面粉2000克 【辅料】 芝麻仁240克 鸡蛋200克 植物油1000克 【调料】 白糖200克 酵母16克 泡打粉30克 奶粉200克 盐3克 凉水1200克 【制作】 1）将面粉放盆内，加所有调料和成面团，揉匀； 2）将面团置于案板上均匀分成8个小面团，逐个揉匀擀成直径约20公分的圆饼，表面刷上蛋液，蘸上芝麻，饧30分钟左右即麻饼生坯； 3）将蒸锅置火上，加适量的水烧沸，码入麻饼生坯，蒸约30分钟即熟取出备用； 4）另取锅置火上加植物油，至油温140度时下麻饼，炸至两面金红色捞出即可。 【特点】 色泽金红，松酥喧软，香甜适口。