黄瓜拌西式香肠的做法
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【做法】
1.小黄瓜洗净，切滚刀块状；西式 香肠切滚刀块状备用。
2.芹菜洗净切成段状，放入滚水中快速汆烫，过冰水后捞起备用。
3.取容器，放入作法1、2和所有的 调味料搅拌均匀，即可盛盘，再放上辣椒丝装饰。
【材料】
小黄瓜 1 条
西式香肠 2 条
芹菜 1 支
装饰：
辣椒丝 少许
【调味料】
西式香料 1 小匙
...
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腌花瓜的做法
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【做法】
1.把小黄瓜洗净放入调理盆中，加盐拌匀，腌约1小时。
2.待作法1 处理好后再以手搓揉小黄瓜至软化，以重物压2天。
3.取一锅，加入水、所有调味料煮匀，放凉备用。
4.取一玻璃罐，将作法2的小黄瓜放入瓶中再倒入作法3的酱汁腌约1星期即可。
【材料】
小黄瓜 600 克
盐 60 克
水 200 ㏄
【调味料】
辣椒...
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蒜辣黄瓜螺肉的做法
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【做法】
1.蟹腿肉洗净，放入滚水中快速过水汆烫，备用。
2.红甜椒片、黄甜椒片放入滚水中汆烫，备用。
3.罐头螺肉滤汁，加入作法1、2的所有材料与小黄瓜丁、香菜碎，再加入所有调味料一起搅拌均匀即可。
【材料】
罐头螺肉 1 罐
蟹腿肉 10 克
红甜椒 1/4 颗
黄甜椒 1/4 颗
小黄瓜 2 条
香菜 2 支
【调味料】
...
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小黄瓜片的做法
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【做法】
1.小黄瓜加少许盐，洗净后擦干水分、切小片，装入容器中备用。
2.于作法1 中加入白砂糖与糯米醋拌匀，腌泡（约多久）至入味即可。
【材料】
小黄瓜 400 克
盐 少许
【调味料】
白砂糖 50 克
糯米醋 60 ㏄
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脆瓜的做法
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【做法】
1.小黄瓜洗净、沥干，放入容器中，再加入50克的盐拌匀，腌渍约1小时后，再用手搓揉至小黄瓜微软，接着以重物压置约2天。
2.取出作法1的小黄瓜，切除头尾再切小片，备用。
3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入全部调味料拌匀，煮至二砂糖融化，待凉备用。
4.取一玻璃瓶，装入作法2的小黄瓜片，再倒入作...
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黄瓜白果豆皮汤的做法
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【做法】
1.大黄瓜洗净沥干水份后，去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍冲洗，泡入冷水中至软切小块状；黑木耳以清水稍稍冲洗，切成菱形小块状备用。
3.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后，续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀...
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小黄瓜炒猪肝的做法
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【做法】
1.将猪肝切0.5公分厚片，冲水去血污后沥干；小黄瓜切斜刀片，备用。
2.将作法1 的猪肝汆烫，趁热与太白粉拌匀。
3.取烧烧热后，加入半锅油以约180℃烧热，放入作法2的烫好裹粉的猪肝，以小火炸1分钟后捞出。
4.用作法3 炸猪肝的原锅，放入蒜末、作法1的小黄瓜片与盐，以大火炒1分钟。
5.于作法4 放入...
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麻油小黄瓜的做法
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【做法】
1.小黄瓜洗净去头尾；红辣椒切粒；蒜头切碎，备用。
2.小黄瓜以刀身略拍打至稍裂后，切长条状备用。
3.取深碗放入作法2的小黄瓜，抓盐（份量外）后，放入作法1的红辣椒粒、蒜头碎。
4.倒入所有调味料拌匀，放置30分钟入味后即可。
麻油小黄瓜
【材料】
小黄瓜 2 条
红辣椒 1 条
蒜头 2 颗
【调味...
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红糟爆肉的做法
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红糟爆肉
【材料】
红糟材料：
圆糯米 1斤
红麴 1斤
白麴 1颗
冷开水 10公升
爆肉材料：
里肌肉 1斤
小黄瓜 2条
红糟 4小匙
【调味料】
酱油 3大匙
糖 2小匙
太白粉水 3大匙
米酒 1大匙
【腌料】
酱油 2大匙
糖 1大匙
太白粉 2大匙
【做法】
红糟作法：
(1)前1晚先将红麴用10瓶冷开水泡好，另将糯米浸泡1夜后...
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