黑豆浆的做法
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【做法】
1.黑豆洗净，加入适量水（份量外），浸泡约8~10小时，备用。
2.捞起作 法1的黑豆，放入果汁机中，加入1500㏄的水打成黑豆浆，再倒入纱布袋中滤除豆渣。
3.取一锅， 加入剩余1500㏄的水煮滚，再倒入作法2的黑豆浆，煮沸后转小火续煮约10分钟，最后加入白砂糖拌煮约5分钟，至糖融化即可。
【材料】
黑...
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黑豆奶冻的做法
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【做法】
1.洋菜条加水泡软备用。
2.将黑豆浆倒入锅中煮滚后，转小 火加入作法1的洋菜条，拌煮至洋菜条融化，续加入白砂糖煮至糖融化，过筛后倒入模型中待凉。
3.将作法2 放入冰箱中，待冰凉后即可食用。
【材料】
黑豆浆 500 ㏄
洋菜条 10 克
白砂糖 30 克
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黑豆清浆的做法
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【做法】
1.将瑕疵蛀虫的不良黑豆挑除。仅保留颗粒均匀饱满的优良黑豆。
2.将黑豆用水冲洗干净，洗去沙土灰尘至水清澈。黑豆泡水，夏天约浸泡4~5小时，冬天约5~6小时。泡至用手将黑豆剥半，无夹生状即可沥干，千万不要浸泡 过久，若黑豆表面起泡就表示己酦酵。
3.沥干黑豆，重新把黑豆冲洗干净。
4.黑豆分次放...
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黑豆豆花的做法
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【做法】
1.取一深锅及网袋，将豆花粉放入 网袋内，网袋外倒入冷开水，将粉搓揉拌匀拌开，并藉由网袋滤去杂质，接着在锅底垫上底架，备用。
2.加热黑豆清浆，至温度约在 85~90℃之间（可用电子测温计测量）。
3.将作法3 的黑豆清浆拿高，一口气倒入作法2的锅中（此时表面因冲击力会有许多泡泡），静置勿移动，...
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蜂蜜乌豆的做法
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【做法】
1.黑豆浸泡冷水约半小时备用。
2.将作法1的黑豆放入电锅中，外锅2杯水蒸约90分钟。
3.将所有调味料混合煮匀，加入作法2的黑豆中拌匀即可。
【材料】
黑豆 200克
【调味料】
二砂糖 100克
蜂蜜 100㏄
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蜜黑豆的做法
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【做法】
1.黑豆洗净后浸泡于冷水中约6～8小时，捞出沥干水分，备用。
2.将作法1 黑豆和材料中的水一起放入锅中，煮至滚沸后盖上锅盖，改小火煮约1小时。
3.打开作法2锅盖加入调味料拌匀，煮至黑豆入味且汤汁微干即可。
蜜黑豆
【材料】
黑豆 200 克
水 800 ㏄
【调 味 料】
味醂 50 ㏄
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丹波黑豆乳酪蛋糕的做法
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丹波黑豆乳酪蛋糕
【材料】
底层派皮：
牛奶15克
消化饼干150克
糖粉10克
奶油30克
蛋糕体：
黑豆30克
动物性鲜奶油31克
奶油起司314克
细砂糖63克
全蛋35克
玉米粉25克
牛奶126克
【做法】
1 将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。
2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉...
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黑豆抹茶戚风蛋糕的做法
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黑豆抹茶戚风蛋糕
【材料】
热水85克
抹茶粉10克
沙拉油90克
低筋面粉100克
泡打粉2克
盐2克
蛋黄138克
蛋白275克
细砂糖150克
黑豆75克
内馅：
白奶油霜适量
装饰：
巧克力饼干屑适量
【做法】
1 将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2 作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后，再将...
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养生黑豆面包的做法
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养生黑豆面包
【材料】
中种面团：
水232克
高筋面粉388克
新鲜酵母15克
主面团：
全麦面粉97克
水59克
细砂糖39克
盐5克
橄榄油39克
内馅：
麻糬160克
装饰：
黑豆适量
【做法】
1 将中种面团所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面团到完全扩展阶段。
2 将作法1面团滚圆后，...
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