药膳卤汁的做法
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【材料】
卤包：
当归3钱
枸杞2钱
杜仲2钱
桂枝3钱
熟地2钱
川芎2钱
肉桂1钱
黄耆2钱
甘草1钱
辛香料：
葱5支
姜200公克
【调味料】
盐100公克
冰糖50公克
米酒600 ㏄
水3000 ㏄
【做法】
1.取锅，加入少许油、辛香料爆炒后盛起。
2.将卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
3.在锅中加入调味料、作法1、2的食材先...
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药炖排骨的做法1
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【材料】
排骨600公克
药膳卤汁1200 ㏄
【做法】
1.将排骨用水冲洗干净，剁成小块状，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入药膳卤汁煮至滚沸，再放入作法1的排骨，改转小火卤约45分钟即可熄火。
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当归鸭肉的做法
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【材料】
鸭肉1200公克
药膳卤汁2400 ㏄
【做法】
1.将鸭肉用水冲洗干净，剁成小块状，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入药膳卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭肉，改转小火卤约50分钟即可熄火。
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